Wisata Kuliner di Bali Bareng Pak De Manbull

Menelusuri Kebiasaan Makan Daging Babi di Kalangan Masyarakat Bali

2011-06-23T19:39:00.000-07:00

Berawal dari pandangan umum bahwa makanan di setiap wilayah tidak dapat dilepaskan dari tiga faktor penting, yaitu iklim, sumber daya alam, dan kebiasaan masyarakat. Di Indonesia, peta kuliner sangat beragam dan menarik. Selain tiga faktor di atas, saya yakin ada hal yang melatarbelakangi perkembangan budaya makan yang terkait dengan aspek-aspek historis, di samping kultur masyarakat. Selalu muncul pertanyaan yang menggelitik, mengapa suatu jenis makanan atau suatu raw material begitu identik dengan suatu kawasan tertentu.

Bali menjadi salah satu dari sekian kasus kuliner yang saya pandang unik dan menarik, karena –mungkin— selain dilandasi nilai-nilai sejarah dan budaya, khasanah kuliner Bali juga mengandung nilai religius. Sebagian besar orang luar Bali yang beragama Islam, selalu takut untuk mencoba mencicipi masakan Bali yang identik dengan babi. Masakan seperti lawar yang mengkombinasikan gudeg-urap khas Bali yang diberi darah babi mungkin tampaknya telah memberikan prediksi yang kuat pada masyarakat luar Bali yang ingin berkunjung ke tempat wisata ini untuk tidak mencicipi hidangan pulau dewata ini. Memang, saya memandang, untuk konsumsi orang Bali, daging babi masih digunakan. Terlebih lagi bagi umat Hindu, sapi (putih) termasuk hewan suci yang masih sakral dan tidak boleh disembelih. Hal inilah yang tampaknya membuat babi sebagai konsumsi daging utama (chiefly food) bagi sebagian besar masyarakat Bali.

Orang Bali
Awal sejarah Bali tidak dapat dilepaskan dari asal-usul dan evolusi masyarakatnya. Orang Bali diduga memiliki darah campuran Mongoloid yang bergerak ke pulau utama menuju kawasan Asia Tenggara, jauh sebelum masa sejarah. Pengaruh asing terbesar bagi orang Bali awalnya dibawa oleh orang-orang India (pedagang dan pelancong) yang membawa serta pengaruh ajaran Hindu. Bali kemudian berbagi sangat banyak dalam gelombang Indianisasi yang menyebar di hampir banyak kawasan Asia Tenggara di paruh akhir milenium pertama.

Hinduisasi di Bali merupakan sebuah proses yang berlangsung berabad-abad. Pengaruh yang paling meresap ternyata bukan dari India saja, namun ternyata lebih dekat ke Jawa, yang sebenarnya lebih dahulu terkena proses Indianisasi dibandingkan Bali. Pada tahun 1001 (atau mungkin 991), Bali telah sepenuhnya terkena proses Hinduisasi. Pada masa kekuasaan Airlangga, Singasari amat memengaruhi Bali, baik secara politik maupun budaya. Namun hubungan itu bukan tanpa konflik. Orang-orang Bali beberapa kali menuntut otonomi mereka dari kerajaan Singasari. Bahkan, ketika kekuasaan beralih ke tangan Majapahit, tuntutan itu masih terjadi. Akhirnya, tuntutan itu terwujud ketika kekuasaan Majapahit berakhir pada tahun 1515. Bali kemudian memiliki otonomi untuk mengatur urusan dalam negerinya.

Pada periode Majapahit, sejarah Bali mulai jelas memuat dan memiliki pola, meski banyak menyisakan legenda-legenda. Jatuhnya Majapahit menandai bangkitnya Mataram yang merupakan kerajaan bercorak Islam. Banyak dari ribuan pendeta, bangsawan, tentara, seniman, pengukir, yang berpindah dari Jawa ke Bali untuk menghindarkan diri mereka dari para penakluk muslim. Di Bali, mereka memberikan impuls yang kuat bagi pertumbuhan tradisi Hindu Jawa yang terdesak oleh kekuatan Islam. Fenomena migrasi ini kemudian menghasilkan terjadinya transfusi budaya yang besar di wilayah Bali. Selama kurang lebih 400 tahun, tanpa diganggu mereka hidup menetap di Bali dan memiliki keturunan.

Lantas, apa hubungan masa Hindu Jawa yang diwakili oleh kekuasaan Majapahit tersebut bagi budaya orang Bali, terutama berkaitan dengan kebiasaan makan mereka yang menjadikan babi sebagai konsumsi daging utama. Di sini saya tidak begitu sepakat dengan daging pilihan (meat of choice), karena saya lebih memandang daging babi lebih dari sekedar pilihan, namun menjadi suatu yang utama di kalangan masyarakat Bali.

Asal-Usul
Dalam kitab Nagarakrtagama (1365), babi disinggung sebagai salah satu jenis daging yang dihidangkan di Istana Majapahit, selain daging domba, kerbau, ayam, lebah, ikan, dan bebek. Selain itu, juga ada beberapa jenis daging lagi yang tidak dihidangkan kepada orang yang taat karena pantangan Hindu, meskipun banyak digemari oleh rakyat biasa, seperti kodok, cacing, penyu, tikus, anjing. Banyak sekali pada masa itu orang-orang yang menggemari daging-daging ini. Agama Hindu tampaknya nyaris tidak berperan dalam mengekang sumber-sumber protein. Seorang Cina Muslim, Ma Huan, tercengang ketika melihat makanan orang Jawa bukan Islam yang dikatakannya sangat kotor dan buruk. Binatang-binatang seperti ular, semut, dan semua jenis serangga serta cacing menjadi bahan-bahan konsumsi. Selain Madura, Bali adalah wilayah pengekspor ternak ke Jawa pada abad ke-14 sebagaimana juga masih bertahan selama berabad-abad. Ternak-ternak seperti domba, biri-biri, kerbau, babi, unggas, dan anjing menjadi upeti yang dikirim ke Majapahit kala itu.

Berbagai jenis babi diperkirakan sudah ditemukan di hutan-hutan Asia Tenggara selama ribuan tahun dan diternakkan paling tidak sejak 3000 tahun S.M. Babi dianggap sebagai pengalih yang paling efisien dari padi-padian ke daging dan merupakan sumber daging utama di wilayah-wilayah di mana Islam belum masuk. Orang Eropa berpendapat bahwa babi Asia Tenggara lebih sehat daripada babi di Eropa. Orang Islam kemudian mendorong peternakan kambing sebagai pengganti babi, meskipun kambing sudah ada (sebelum Islam) hingga sejauh Sulawesi, tapi belum sampai ke Filipina. Hanya di Bali, yang kepadatan penduduknya telah mengakibatkan pembabatan hutan yang tiada taranya, hewan-hewan Asia Tenggara diternak untuk dijadikan penghasil daging sapi tropis yang istimewa; meskipun setidaknya pada abad ke-19 orang Hindu Bali sendiri tidak bersedia memakannya. Maka wajar, jika hingga saat ini sapi putih tropis masih dianggap suci di Bali; sehingga babi menjadi salah satu bahan makanan alternatif.

Lantas, apa yang kemudian menjadikan babi sebagai daging konsumsi utama di kalangan masyarakat Bali? Hal ini tampaknya tidak dapat dilepaskan dari peran orang-orang Hindu Jawa yang bermigrasi ke Bali pascaruntuhnya kekuasaan Majapahit. Pada abad ke-16, ketika masa kekuasaan Raja Batu Renggong, orang-orang Bali mentransformasikan pengaruh-pengaruh Majapahit untuk disesuaikan dengan kebutuhan hidup. Mereka menciptakan apa yang dalam kenyataannya sebagai budaya kontemporer Bali serta memberikan elemen-elemen khusus. Mereka juga membawa dan mempertahankan kebiasaan-kebiasaan mereka, termasuk didalamnya persoalan kebiasaan makan Di sisi lain, pengaruh agama dapat disimak dari pantangan untuk tidak memakan daging sapi putih sebagai suatu pantangan seperti halnya yang dianut oleh orang-orang Hindu-India. Tentu ini sebuah paradoks dengan orang-orang Islam yang berpantangan untuk tidak mengkonsumsi daging yang haram, babi. Bali adalah sebuah perkecualian yang memadukan nilai sejarah, budaya, dan keyakinan dalam unsur-unsur budaya makan mereka. Indikasi mengapa babi menjadi konsumsi utama masyarakat Bali dapat juga disimak dari dijadikannya hewan ternak ini sebagai komoditi utama, terutama sejak abad 19 hingga awal abad ke-20.

Pada kurun abad ke-19 hingga awal abad ke-20, Babi adalah hewan ternak –selain lembu— yang menjadi kebutuhan utama rumah tangga keluarga Bali. Hampir setiap kepala keluarga memiliki paling sedikit satu sapi dan beberapa ekor babi yang diperuntukkan untuk kebutuhan pribadi atau nantinya akan dijual ke pasar lokal dan juga ekspor. Pada tahun 1910, total ekspor babi dari selatan Bali mencapai 33.400 ekor. Babi yang dijual tiap ekornya dihargai fl. 20 (fl=florin, satuan mata uang zaman Belanda). Sebagai hewan domestik, sudah menjadi pertimbangan bahwa babi merupakan komoditi ekonomi sekaligus sebagai bahan makanan yang dikonsumsi.

Namun, ada hal yang lebih penting dari sekedar hewan komoditas. Di Bali, babi juga adalah hewan yang digunakan dalam kegiatan-kegiatan ritus. Seperti disinggung oleh ahli sejarah Asia Tenggara, Anthony Reid, umumnya riwayat daging dalam kegiatan ritus di kawasan Asia Tenggara sudah menjadi suatu hal yang penting, sebagaimana orang Bali memandang daging babi dalam kegiatan ritusnya. Dijadikannya babi sebagai kegiatan ritus di Bali, salah satunya dapat disimak Dalam rekaman kisah seorang Amerika bernama Collin McPhee dalam bukunya A House in Bali (1947), ia mengisahkan dirinya ketika memberikan hadiah dua ekor babi dalam acara Galungan. Babi, tutur McPhee, merupakan chiefly food bagi sebagian besar masyarakat Bali. Ketika orang Bali merasa berhutang budi dalam suatu hal, maka hadiah atau balas budi diwujudkan dengan menyembelih seekor babi miliknya. McPhee mengatakan juga bahwa babi yang telah disembelih kadang dijadikan sebagai sebuah wujud untuk menyenangkan sesepuh desa.

Prosesi penyajian hidangan meriah dengan menu daging babi disaksikan McPhee sebagai berikut:

…meanwhile, other helpers were engaged in preparing the classic accompaniments: rice, of course; pepahit –a “bitter” dish of stewed blimbing leaves to counteract the richness of the pig; sausage, made form the pig’s blood and urab, a hash of finely mixed coconut, green papaya, the chopped liver, and the heart. At last, the pig was pronounced done to a turn. It was pleased on a banana leaf in along wooden platter. The skin was brittle as thin glass and the meat, perfumed beyond words from the spice, melted on tongue.

Bukan hanya dalam kegiatan ritus, babi sudah sejak lama menjadi semacam mitos yang melekat di lingkungan orang Bali. Sewaktu McPhee mengunjungi Kuil Kematian, ia menyaksikan relief-relief arkais yang menunjukkan manusia dikelilingi oleh banyak babi. Ada pula kisah Raja Badulu yang dikisahkan memiliki semacam topeng mengerikan, kombinasi mata manusia dan mulut dengan moncong dan taring babi hutan. Dikisahkan bahwa Raja Badulu terlahir memiliki kekuatan magis. Ketika kecil, Raja Badulu seringkali menghibur dirinya sendiri dengan memotong kepalanya dan meminta para pelayannya untuk memasangkan kembali kepala yang terpisah dari raganya itu. Suatu ketika, kepala raja menggelinding ke sungai dan terbawa arus. Para pelayan tidak mampu mendapatkan kembali kepala tuannya. Dalam rasa putus asa, mereka akhirnya memenggal kepala seekor babi hutan dan memasangkannya di leher sang raja…

Simpulannya, menilai keidentikkan babi dalam ruang lingkup kehidupan masyarakat Bali yang dihubungkaitkan dengan nilai-nilai budaya masa lalu tentu mengandung interpretasi yang masih cair. Namun, jika kembali kepada tiga faktor: iklim, sumber daya alam, dan kebiasaan masyarakat, kecairan penafsiran tersebut tampaknya dapat dipertimbangkan.

Pengaruh Cina
Menyoal pengaruh Cina terhadap kuliner Bali, saya pikir tidak sebegitu jelas jika dibandingkan dengan makanan di Jawa, Jakarta, atau Pontianak yang coraknya masih dapat dirasakan. Hanya yang mengundang rasa penasaran, jika berpijak dari anggapan bahwa daging babi juga begitu identik dengan kuliner Cina, apakah ada pengaruh Cina dalam penggunaan daging babi di Bali? Di sini, saya tidak terlalu dapat berspekulasi, karena tidak ada satu pun referensi yang menyinggung pengaruh tersebut. Denys Lombard bahkan menyebut bahwa kebudayaan Cina di Pulau Bali jarang sekali disebut. Hal menarik yang disinggung Lombard adalah pengaruh Cina dalam aspek botani, yaitu tamanan buah leci (lizhi). Ya, buah yang dianggap sebagai tanaman asal “Kunlun” (sebutan dalam sumber-sumber kuno Cina bagi kawasan Maritim Asia Tenggara) itu ternyata sejak zaman Dinasti Han (202 S.M – 220 M) dijadikan sebagai upeti untuk dikirim ke istana; serta salah satu komoditi yang diekspor ke utara dan ke selatan. Buah leci yang jarang dan ternyata terdapat di Tabanan, Bali (selain di Cianjur, Jawa Barat), setidaknya menandakan kehadiran pengaruh Cina di pulau tersebut. Pun, tidak ketinggalan

Memang, secara geografis Bali terletak membentang sejauh satu mil dari kawasan timur Jawa di lintas perdagangan langsung antara kepulauan rempah-rempah di Maluku dan pelabuhan-pelabuhan Asia yang juga mendistribusikan rempah-rempah seperti cengkih, pala, dan pala kering. Kondisi geografis inilah yang membuat Bali pada masa emporium telah disinggahi oleh para pedagang dan musafir India, Arab, Cina, Jepang, Bugis, dan pedagang-pedagang timur lainnya yang bukan hanya membawa barang-barang niaga, namun juga tata cara dan kebiasaannya. Sekalipun Pulau Bali disinggahi dan dimukimi, orang-orang Bali lebih memilih untuk mempertahankan kultur mereka, dengan sedikit kemungkinan menerima pengaruh-pengaruh asing dalam kehidupan mereka.

Dengan berlandaskan pada kenyataan tersebut, di sini Willard A. Hanna menyinggung mengenai keberadaan orang-orang Cina di Bali terutama pada abad ke-19. Hanna tidak menyinggung kebudayaan material Cina yang berarti, selain kopeng (koin Cina berlubang) dan buah pinang yang disuka orang Bali tua dan muda. Lombard, Hanna, atau Kong Yuanzhi yang mengupas warisan kuliner Cina ini pun bahkan tidak menyinggung sama sekali wilayah Bali berkaitan dengan silang budaya Cina di di Nusantara. Mungkin Lombard benar, jarang disebutnya kebudayaan Cina menandakan agak kaburnya budaya Cina di pulau dewata tersebut.

Referensi

Hanna, Willard. 1991. Bali Profile: Peoples, Events, Circumstances (1001-1976). Banda Neira: Rumah Budaya Banda Neira.

Kong Yuanzhi. 2005. Silang Budaya Tiongkok Indonesia. Jakarta: BIP.

Lombard, Denys. 2000. Nusa Jawa Silang Budaya (Jilid II: Jaringan Asia). Jakarta: Gramedia.

McPhee, Collin. 1947. A House in Bali. Kuala Lumpur: Oxford University Press.

Owen, Sri. 1999. Indonesian Regional Food and Cookery. London: Frances Lincoln.

Reid, Anthony. 1992. Asia Tenggara dalam Kurun Niaga (Jilid I: Tanah di Bawah Angin). Jakarta: Obor.

Stibbe, D.G. 1921. Enclopædie van Nederlandsch-Indië (jilid 4, subjek: voedingsmiddelen). ‘S-Gravenhage: Martinus Nijhoff.

Vuyk, Beb। 1987. Groot Indonesisch Kookboek. Utrecht: Uitgeverij Kosmos.

Sumber : http://blogs.unpad.ac.id/fadly27/?p=3

Pesepakbola Fabregas Akan Coba Cicipi Makanan Khas Bali

2011-06-23T17:45:00.000-07:00

Pulau Bali memukau pemain sepak bola internasional asal Spanyol Cesc Fabregas. Selain terpesona keindahan alam dan budaya, ia pun mencoba mencicipi makanan khas Bali.

“Setelah ada juara (Biskuat Tiger Cup 2011), kita akan nikmati sama-sama makanan (makanan khas Bali),” kata Fabregas pada jumpa pers di Gelora Ngurah Rai, Jl Melati, Denpasar, Bali, Kamis (23/6/2011).

Setelah mendarat di Bandara Ngurah Rai, Fabregas bertemu dengan ratusan anak-anak pemain bola di GOR Ngurah Rai. Ia datang ke Bali untuk memberikan dukungan kepada tim sepak bola anak-anak yang bertarung di final Biskuat Tiger Cup 2011.

Saat memasuki stadion yang penuk sesak dengan anak-anak, enam penari cantik melenggokkan tubuhnya dengan gemulai menyambut kedatangan Fabregas. Pemain nasional Bambang Pamungkas juga ikut menyambut kedatangan kapten tim Premier League Arsenal ini.

Usai menyaksikan laga final yang dimenangkan oleh SDN 064011 Medan, Fabregas akan menikmati gala dinner di Hotel Intercontinental, Jimbaran pada malam hari.

Fabregas lantas mendapatkan sodoran berbagai menu khas Bali dari para wartawan, seperti sate lilit, ikan bakar jimbaran hingga nasi pedas. “Saya akan mencoba semua. Jangan khawatir,” kelakar Fabregas tersenyum.

Oleh : Komang Ardita Candra
Sumber : www.travelerbali.com

Nasi Panggang Rempah Ala Bali

2011-06-17T21:15:00.000-07:00

Liputan6.com, Bali: Makanan pokok berupa nasi selain bisa diolah menjadi nasi goreng hingga nasi bakar, bisa juga dipanggang. Seperti halnya nasi panggang bumbu rempah khas Bali yang menjadi menu andalan sebuah restoran di kawasan wisata Ubud, Bali.

Manajer restoran Putu Setiawan menuturkan, resep membuat nasi panggang khas restorannya cukup unik. Pertama, sediakan nasi putih sebagai bahan utama, ditambah udang, daging ayam, daging ikan cincang, sayuran, serta berbagai racikan bumbu rempah. Setelah dicincang dan dihaluskan, daging beserta bumbu pun digoreng bersama nasi.

Setelah itu, Putu menambahkan, nasi olahan yang dibungkus dengan daun itu selanjutnya dipanggang di atas bara api. Selain melezatkan, nasi yang dipanggang itu bertujuan mengurangi kandungan minyak goreng di dalamnya. Bagi Anda penggemar kuliner tradisonal, nasi panggang bisa juga disajikan dengan aneka lauk lainnya.

Soal harga, cukup terjangkau। Anda hanya perlu merogoh kocek Rp 60 ribu untuk satu porsi nasi panggang komplit di restoran ini, plus hiburan alunan musik reggae.

Sumber : Liputan6.

Bali Surf Wear Kuta Lines Bali

BLI COSBY Raja Rujak & Tipat Cantok

2011-06-17T00:06:00.000-07:00

Dagang Rujak banyak... Dagang Tipat Cantok juga banyak... Dagang Bulung nggak terhitung... Es Campur ?? Apalagi..
TAPI ...!!
Rujak, Tipat Cantok, Bulung, Es Campur BLI COSBY
Lain dari yang lain ... Selain Uenak ... Murah lagi ...
lokasinya Jl Sudirman, depan RESMAN Denpasar

Pada daftar menu terdapat kata-kata dalam 4 bahasa, isi kata-katanya seperti ini... "Yen jaan orain timpale ..... Yen jelek orain dagange ..."
"Kalo enak bilangin teman2 ... Kalo jelek bilangin dagangnya.."
"If you think it's taste is delicious please telling your friends. but if it's not please telling the seller".
"Wenn es schmeckt gut, sagen Sie bitte Ihren Freunden. wenn es schmeckt nicht gut, sagen Sie bitte den Verkäufer"

Warung Subak, Masakan Seafood ala Jimbaran

2011-06-10T00:41:00.000-07:00

Sudah Pernah Ke Warung Subak? Anda harus mencobanya, Warung yang terletak di Jalan Astasura No. 5 Peguyangan Denpasar Utara ini akan membawa anda ke suasana yang berbeda, yaitu suasanya tepi sawah dengan menikmati Masakan Seafood ala Jimbaran.

Lokasinya berada ditengah pedesaan yang dikelilingi oleh Sawah, sehinnga acara makan anda akan sangat eksklusif ditemani oleh pemandangan yang eksotik khas Warung Subak.

Menu Masakannya pun Unik, Paket yang ditawarkan mulai dari istilah Paket A sampai Paket X, untuk Paket A anda akan menikmati 1 Porsi Udang Bakar, 1 Porsi Nasi Putih, 1 Porsi Plecing Kangkung, harganya Rp. 47,500.

Warung ini menyediakan Gazebo-gazebo, dikelilingi kolam, ada juga meja meeting, parkir yang luas dan masih banyak lagi kejutan yang akan anda peroleh.

Jadi bila anda ingin mencoba silahkan saja mampir Ke Warung Subak. dijamin Mak Nyusss

Warung Subak
Jl. Astasura No.05 Kelurahan Peguyangan
Denpasar Utara 80115 Bali - Indonesia
Telp. +62 - 0361 – 7436702
Email. warungsubak@yahoo.co.id

Mampir Nyoto Di Warung Soto Sapi Ketut

2011-06-09T21:04:00.000-07:00

Jika anda sedang berada di Seputaran Denpasar atau sedang berbelanja di Pertokoan Udayana dekat Tiara Dewata atau sekedar lewat? Nahh.. Ada kuliner nikmat di seputaran itu. Tepatnya di Jalan Letda Putra persis di belakang Parkiran Tiara Dewata menuju tembusan Lapangan Puputan.

Warung ini menyajikan Soto dan Bakso Sapi. Selain itu ada juga menu tambahan lainnya seperti Nasi Goreng Ayam, Mie Goreng Ayam, Bihun Goreng Ayam, dll. Sotonya yang bening dengan rasa kuahnya yang beresap dengan daging sapinya, membuat lidah ini berdendang untuk mengucapkan kata Maknyuusss. Daging sapinya yang empuk ditambah bulatan baksonya dan tidak ketinggalan irisan lobak dan jeruk nipis yang membuat soto sapinya meriah dan istimewa.

Soto Sapi Ibu Ketut ini ada di dua tempat, Satu lagi berlokasi di Jalan Nangka Selatan. Warung ini buka dari jam 09.00 pagi sampai jam 10.00 malam. Harga perporsinya Rp. 9000 untuk Nasi + Soto dan Rp. 11.000 untuk Nasi + Soto Bakso.

Selamat Menikmati Bro!

Steak Ribs Babi ala Naughty Nuri's

2011-06-08T00:19:00.000-07:00

Siapa yang tidak kenal Ubud, desa wisata Bali tempat berkumpulnya para seniman - seniman yang tinggal maupun yang mencari inspirasi untuk berkarya. Tidak heran bila seniman - seniman dari seluruh dunia datang dan tinggal berlama-lama di Ubud, udara yang sejuk, nyaman dan aura keheningan yang membuat hati ini terpikat.

Selain hamparan sawah, galeri-galeri lukisan yang memanjakan mata untuk dinikmati, Ubud juga memiliki tempat-tempat kuliner yang wajib untuk dikunjungi, salah satunya adalah Naughty Nuri’s Warung.

apapun makannya minumnya teh botol sosro

Warung pinggir jalan yang menyajikan menu yang beragam diantaranya Steak Ribs Babi ala Nuri's, Spare Ribs. Spare Ribs bisa dijadikan salah satu menu andalan untuk disantap bersama keluarga. Spare Ribs adalah iga babi yang dipanggang dan rasanya tidak perlu diragukan lagi.. Maknyuus oleh banyak pengunjung. Sedangkan Steak Ribs Babi, barbeque khas ala Nuri's yang bumbunya bikin lumer di mulut dan menyatu dengan dagingnya. Semua disaji dengan kecap manis dan sambal yang pedas

Warung ini tidak begitu besar tapi pengunjung yang datang tiap harinya selalu ramai, tempat ini tidak terlalu sulit untuk ditemukan, karena hanya di seberang jalan dari Musuem Seni Neka.

Naughty Nuri’s Warung
Jl. Raya Sanggingan
Ubud, Bali
Telp: 0361-977547
website : www.naughty-nuris.com

Hmm...Lezatnya Nasi Goreng Beras Merah Jatiluwih

2011-06-05T22:48:00.000-07:00

Wisata ke hamparan persawahan Jatiluwih, Tabanan, Bali tak lengkap jika tak menikmati hidangan kulinernya. Nasi goreng beras merah, hidangan yang tak bisa dijumpai di daerah lain di Bali.

Nasi goreng beras merah Jatiluwih sangat istimewa karena kita menyantapnya di warung bambu sederhana di tengah hamparan sawah. Nasi goreng beras merah ini bisa dijumpai di warung Krishna yang berada di tepi jalan Desa Jatiluwih, Kecamatan Penebel, Tabanan, Bali.

Nasi goreng beras merah rasanya pulen. Menu ini terbuat dari beras merah organik yang dipanen langsung dari sawah Jatiluwih dengan pengolahan yang masih tradisional.

Bulir-bulir nasinya besar dan berisi. Harum semerbak meruap dari menu yang disajikan di atas ingka (piring dari batang daun kelapa kering yang dijalin seperti piring). Semangkok nasi goreng disusun rapi di atas daun pisang yang masih segar, dihiasi irisan mentimun dan tomat segar.

Tampilannya memang sangat sederhana. Nasi goreng beras merah tak seperti nasi goreng umumnya yang dipadu dengan beranek lauk dan sayur. Nasi goreng berah merah Jatiluwih ini hanya dicampur dengan sayur hijau dengg ban tambahan telur dadar. "Meskipun sederhana tapi rasanya enak banget," kata Andi teman saya dari Jakarta yang juga kepincut dengan pesona Jatiluwih.

Usai menyantap nasi Goreng beras merah (Rp 15 ribu), waktunya memesan segelas teh beras merah untuk membasuh lidah.

Teh beras merah (Rp 3 ribu) ini memiliki manfaat yang berguna bagi tubuh, seperti melancarkan peredaran darah, melancarkan pencernaan, memulihkan stamina, dan sebagai anti oksidan.

Hangatnya teh beras merah yang dibuat dengan cara merebus dua sendok beras kembali menghangatkan tubuh yang kedinginan seiring salju menyapa hamparan sawah Jatiluwih.

Warung Krishna
Desa Jatiluwih, Kecamatan Penebel
Kabupaten Tabanan

Sumber : http://www.travelerbali.com/?act=detail&id=402

Wisata Kuliner Murah Meriah di Bali

2011-05-31T21:29:00.000-07:00

Judul Buku: ENJOYING BALI 110 Tempat Makan Murah Bujet Rp 15 Ribuan
Pengarang: Gagas Ulung
Penerbit: PT GRAMEDIA PUSTAKA UTAMA
Cetakan: Pertama, Juni 2009
Tebal: 156 halaman

JIKA Anda sering melakukan perjalanan untuk memanjakan lidah, Anda patut membaca buku Enjoying Bali. Buku ini memuat 110 tempat makan murah di Bali. Soal harga tidak usah khawatir. Sebab, 110 tempat makan yang berlokasi di Kuta, Legian, Seminyak, Kerobokan, Ubud, Sanur, Denpasar, Nusa Dua, dan Jimbaran tidak butuh bujet banyak. Dengan bujet ala backpacker, Anda tetap bisa makan enak.

Dari Nasi campur khas Pulau Dewata, Nasi Lawar, Babi Guling, Tipat Catok, Nasi Jinggo, Bulung, Sate Kakul, Bubur Bali, Nasi Ayam Kedewatan, Bebek Bengil, Babi Guling Bu Oka, Babi Guling Chandra, Nasi Campur Wardani, Sup Ikan Mak Beng, Ayam Betutu Gilimanuk dan Es Daluman, tersedia di sana.

Selain menu masakan tradisional Bali, buku ini juga mengulas tempat makan di Bali yang menyediakan masakan khas dari daerah lain dengan bujet sekitar 15 ribuan per porsi. Coba saja bertandang ke Warung Jawa Timur Hosana, di sana Anda akan bisa menikmati tahu lontong seharga Rp6.000 saja.

Ingin makan masakan khas Malaysia atau India? Buku ini menyediakan pula informasi tempat makan murah dan lezat yang menyediakan kuliner khas dua negara tersebut. Seperti, Roti Cane, Salad Raita Kare Kambing, sampai dengan Teh Tarik.

Selain itu, pilihan kuliner dari beragam daerah juga dibeberkan dalam buku ini. Seperti Nasi Pedas, Pecel Madiun, Nasi Buk Madura, Ayam Taliwang, dan sebagainya.

Buku ini dilengkapi dengan foto-foto makanan, para penjual, dan suasana rumah makan. Tak ketinggalan, menu andalan dan harga dari tiap tempat makanan dibeberkan di sana. Peta dan lokasi pun turut dicantumkan agar memudahkan Anda memilih tempat makan sesuai selera dan kebutuhan.

Bagaimana, siap berwisata kuliner ke Bali? (nsa)
(mbs)
Sumber : http://news.okezone.com/read/2009/09/29/285/260736/wisata-kuliner-murah-meriah-di-bali

Warung Made "Eat Meet Love"

2011-05-27T21:35:00.000-07:00

Bagi para Wisatawan belum lengkap rasanya jika liburan ke Bali tanpa mampir ke Warung Made, selain di Kuta ada juga di Seminyak. Warung Made merupakan tempat makan yang nyaman dan besar bagi pengunjung baik itu tamu lokal maupun mancanegara. Terletak di Jalan Seminyak di sisi kanan menuju Kerobokan, Warung Made memiliki tempat yang luas dan lahan parkir yang luas ke belakang

Warung Made memiliki area taman yang unik dengan meja panjang dan kursi-kursi bangku antik, Warung Made menyajikan pilihan makanan mulai dari barat seperti steak, pasta, burger, salad, dan ada juga makanan Indonesia dan Bali. Nasi Campur harganya Rp. 25.000 per porsi ada juga berbagai macam menu masakan kare mulai dari kare ikan, kare ayam dan kare sapi.
Selain Bir Bintang, pilihan minuman juga tersedia Arak Madu, minuman khas Bali.

Warung Made sangat ideal untuk keluarga, teman-teman ataupun pasangan, anda mungkin ingin reservasi meja untuk jumat malam atau sabtu? silahkan menghubungi Telp. 0361 732130

Selamat Menikmati..

Warung Made Tempoe Doeloe

Sumber foto : www.madeswarung.com

Peta Lokasi Warung Made Kuta

Peta Lokasi Warung Made Seminyak

Soto Ceker Bu Aning Kuta

2011-05-26T18:22:00.000-07:00

Beritabali.com, Kuta, Bagi Anda yang ingin menikmati suasana malam di Kuta, jangan khawatir kelaparan. Usai berkeliling Kuta, cobalah mampir di warung soto ceker Kuta milik Bu Uning. Warung soto ceker Kuta ini berada di pasar Kuta.

"Kami buka mulai pukul 19.30 sampai soto habis. Kalau lagi ramai, sebelum pukul 00.00 sudah habis. Tetapi, kalau sepi, bisa sampai pukul 03.00," ungkapnya saat ditemui, Minggu (9/5).

Harga yang ditawarkan soto ceker ini cukup terjangkau. Sepiring nasi, semangkuk soto ceker, dan sebotol minuman dingin hanya dibanderol Rp 11 ribu. Soto ceker ini memiliki rasa lezat karena perpaduan bumbu dan kuah yang mantap.

Anda juga bisa merasakan gurihnya ceker ayam yang per mangkuk dijatah 5 ceker. Selain soto ceker, warung ini juga menyediakan soto ayam. Jadi tunggu apalagi, nikmati soto ceker Kuta sambil lesehan. (dub)

Sumber : www.beritabali.com

Gurih Pedas Serombotan Kacang Klungkung

2011-05-24T20:18:00.000-07:00

Beritabali.com, Klungkung, Begitu mendengar kata serombotan pikiran pasti langsung tertuju pada Kota Klungkung. Kota yang identik dengan sebutan bumi serombotan. Jenis makanan ini bahkan bisa ditemui hampir di semua desa di Klungkung.

Serombotan ini merupakan makanan khas dari daerah Kabupaten Klungkung yang dibuat dari campuran beberapa jenis sayuran, kacang-kacangan dan bumbu.

Hidangan ini biasanya untuk temannya nasi. Saking enaknya dan laris, kini daerah penjualannnya semakin meluas dan tidak terbatas di daerah Klungkung saja.

Jika selama ini serombotan lebih banyak didominasi oleh sayuran, kini Anda bisa menemukan menu serombotan baru yaitu serombotan kacang.

Menu serombotan kacang ini hanya bisa ditemui di Banjar Kayehan Desa Dawan Kaler Klungkung.

Dari namanya serombotan kacang tentu didominasi oleh berbagai jenis kacang yang direbus. Jenis-jenis kacang yang biasa dipakai adalah kacang merah, kacang tanah, kacang hitam dan kacang ijo.

Berbagai jenis kacang tersebut dikombinasikan dengan sambal kelapa yang menjadi sambel khas dari serombotan.

Menu serombotan kacang belum bisa ditemui setiap saat karena hanya tersedia di pagi hari. Cara penjualannya juga cukup unik yaitu dijual keliling dari rumah ke rumah.

Jika anda seorang vegetarian, menu serombotan kacang ini bisa menjadi salah satu pilihan. Apalagi serombotan kacang ini dijual dengan cara dibungkus dengan daun pisang. Satu bungkus harganya cuma Rp. 1000. (mlt)
Sumber : http://www.beritabali.com/index.php?reg=&kat=sb&s=news&id=201008020004

Resep Masakan : Cumi Bakar Sambal Matah

2011-05-19T19:31:00.000-07:00

BAHAN:
500 g cumi padi
2 sdm air jeruk nipis
Tusukan satai
5 sdt air jeruk nipis
10 ml minyak goreng
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Perendam, aduk rata:
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
3 cm jahe, cincang halus
5 siung bawang putih, cincang halus
6 butir bawang merah, cincang halus
1/2 sdt garam

Sambal matah, iris tipis, campur:
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah
2 cm jahe
3 batang serai, ambil bagian putihnya

CARA MEMBUAT:

Lumuri cumi dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 10 menit, tiriskan.
Campur cumi dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 2 jam.
Ambil 2 ekor cumi, tusuk memanjang dengan tusukan satai.
Bakar cumi di atas bara api hingga matang seluruhnya sambil olesi bumbu perendam sesekali. Angkat. Sambal matah: Memarkan semua bahan, tapi jangan sampai hancur. Tambahkan air jeruk nipis, minyak goreng, garam, dan gula pasir. Aduk rata
Sajikan cumi bakar dengan sambal matah.

Untuk 15 tusuk
Kalori per tusuk 41
Sumber : http://www.femina-online.com/kuliner/kuliner_detail.asp?id=310&cid=2&views=86

Sarapan Murah di Pantai Kuta

2011-05-19T19:08:00.000-07:00

Wisatawan domestik yang baru merasakan keindahan Bali dihantui kesulitan menikmati wisata kuliner yang cepat dan murah. Bagi yang tengah asik menikmati keindahan pasir putih Kuta, rasanya sangat asik jika menikmati sarapan pagi di pantai Kuta.

Pantai Kuta juga menyajikan berbagai wisata kuliner yang murah namun tetap nikmat. Di sepanjang garis pantai, puluhan warung kecil berjajar dari pantai Kuta depan Hard Rock Kafe hingga Sahid Hotel. Warung murah ini sangat pas bagi para backpacker.

Warung ini sudah mulai buka sejak pukul 07.00 Wita. Jadi, wisatawan yang menginap di kawasan Jl Poppies, makan pagi di pantai Kuta bisa menjadi alternatif yang sangat pas. Selain harganya murah, warung ini pun ditata bersih dan rapi.

Menu setiap warung ini beraneka ragam, mulai dari nasi bungkus, rujak, minuman ringan, teh, kopi hingga ketupat cantok ala Bali. “Dulu saya pusing mencari makanan yang pas di perut pada pagi hari. Menikmati sarapan pagi di pantai Kuta juga menghadirkan sensasi yang berbeda,” kata Agus, seorang Wisdom asal Jogyakarta.

Pada siang hari, warung ini pun masih terasa teduh. Pasalnya, warung-warung kecil ini berada persis di bawah pepohonan yang tumbuh rindang di sepanjang pantai Kuta.

Tipat Kuah Ayam Betutu Dita

2011-05-19T18:31:00.000-07:00

Bagi Anda pecinta Ayam Betutu, tidak lengkap jika belum berkunjung ke Warung Dita. Warungnya boleh dibilang sederhana. Mbo Dita hanya mangkal di depan sebuah Kantor Usaha Mobil Rent Car, mulai pukul 08.00 Pagi. Namun, keberadaan warung yang menyediakan segala masakan Bali ini dikenal banyak orang karena sudah ada sejak lama.

Para Langganan Mbo Dita yang membeli rela antre lama untuk dapat menikmati pesanan. Harga per porsi pun terbilang tidak mahal, sekitar Rp 10 ribu.

Yang menjadi Andalan dari warung mbo Dita adalah Tipat Kuah Ayam Betutu yang Maknyusss. selain ada menu makanan yang lain seperti Nasi Ayam Betutu, Nasi Lawar Nyawan (Lebah), Tum Nyawan.

Warung Dita terletak di Jalan Ahmad Yani Denpasar, sekitar 100 meter dari perempatan traffic light Ahmad Yani Lumintang. Selamat Mencicipi.

Mujair 'Nyatnyat' Bangli Buat Lidah Bergoyang

2011-05-08T17:17:00.000-07:00

Beritabali.com, Bangli, Ikan mujair yang hidup di air tawar bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan dengan cita rasa berbeda mulai digoreng hingga dibakar. Di Kabupaten Bangli, Bali, ikan mujair diolah menjadi hidangan lezat yang disebut dengan Mujair 'Nyatnyat'.

Rumah makan yang menjual menu Mujair Nyatnyat ini terletak di areal parkiran Pura Dalem Pingit, wilayah Banjar Kawan, Desa Kawan, Kabupaten Bangli, sekitar 50 kilometer timur laut Kota Denpasar. Setiap harinya, rumah makan sederhana ini selalu dipenuhi pembeli yang ingin mencoba kelezatan menu mujair nyatnyat.

Untuk membuat masakan mujair nyatnyat ini diperlukan beberapa macam bumbu seperti bawang merang, bawang putih, cabe merah, kemiri, dan gabungan beberapa jenis bumbu rempah yang disebut 'base genep' (bumbu lengkap). Semua jenis bumbu ini kemudian diulek dengan ditambahkan penyedap seperti garam dan jeruk nipis.

Untuk ikan mujair, dipilih ikan mujair segar ukuran sedang yang didatangkan langsung dari daerah Batur, Kintamani. Sebelum digoreng, ikan mujair direndam dengan air berisi bawang putih, ketumbar, jeruk nipis, dan garam selama sepuluh menit agar ikan tidak berbau amis.

Ikan mujair yang telah direndam kemudian digoreng dengan minyak goreng Panas. Hal yang sama juga dilakukan terhadap bumbu yang telah diulek Sebelumnya.

“ Ikan mujair goreng dan bumbu yang sudah digoreng kemudian dimasak lagi dicampur jadi satu di dalam wajan penggorengan. Mujair dan bumbu dimasak hingga air di dalam wajan menjadi 'nyat' atau habis, sehingga bumbu meresap ke bagian dalam daging ikan mujair,” jelas penjual masakan mujair nyatnyat, Wayan Arini, belum lama ini.

Dengan bahan ikan mujair segar yang didatangkan langsung dari daerah pegunungan Kintamani, setiap harinya rumah makan ini bisa menjual rata-rata 75 porsi mujair nyatnyat.

Untuk bisa mencicipi menu mujair nyatnyat ditambah nasi putih, sayur, sambal, dan minuman, para pecinta kuliner yang datang cukup merogoh kocek sebesar Rp 20.000. per porsinya.

Jadi jika Anda sedang lewat di Bangli dan mencari tempat untuk bersantap, Anda bisa mencoba menu yang satu ini. (dev)

Sumber : http://www.beritabali.com/index.php?reg=&kat=&s=news&id=201105080001

Sengatan Pedas Nasi Campur Men Weti

2011-04-18T06:35:00.000-07:00

Nasi campur khas pulau dewata ini sangat legendaris. Dulu, kalau mampir ke pantai Sanur harus jajan nasi racikan Men Weti ini. Lauknya beragam, dari jukut urap, suwir ayam, ikan tuna pedas plus kerupuk kulit ayam. Sengatan pedasnya makin terasa nikmat saat nasi disuap dengan tangan. Hmm... dangerously delicious!

Saat pantai Kuta belum sepopuler sekarang, pantai Sanur merupakan lokasi ideal buat menikmati matahari terbit. Kehangatan sinar mentari pagi ini memang paling pas diiringi dengan sarapan yang menyegarkan dan menarik semangat. Nasi Pantai demikian julukan populer nasi racikan Men Weti yang berlokasi di Jl. Segara Ayu Sanur.

Warung Men Weti yang sederhana nyaris tak pernah lengang oleh antrian pengunjung. Ukurannya yang kecil tak jadi penghalang bagi pengunjung mampir. Pengunjung yang biasanya selesai bermain di pantai Segara dengan perut kosong tentunya bakal tergiur dengan seretan baskom dan piring lebar berisi aneka lauk-pauk.

Jika sedang padat pengunjung, antrian bisa memakan waktu sampai 30 menit. Tetapi aroma dan rasa dahsyat lauk khas Men Weti ini bikin orang ketagihan dan rela antri seperti saya. Lauk yang dijajarkan banyak ragamnya. Ayam betutu, sate lilit, telur bumbu tomat pedas, jukut urap, ikan berbumbu, daun ubi bumbu cabai, kacang tanah goreng, kulit ayam goreng dan sambal matah.

Akhirnya saya menerima pesanan sepiring nasi campur. Nasi putih kelilingi aneka lauk. Seperti ayam betutu, dari ayam kampung yang empuk gurih dan pedas segar. Ayam goreng berwarna cokelat keemasan dan ikan pindang awan, ikan laut direbus kemudian digoreng kembali kemudian dicampur bumbu pedas. Kuah dari ikan pindang ini terkenal di Bali sebagai salah satu bahan utama rujak kuah pindang.

Jukut urap yang selalu jadi lauk wajib. Tersiri dari rebusan kacang panjang, bayam, tauge yang dicampur dengan parutan kelapa bakar. Aromanya wangi segar dan taburan kacnag tanah goreng bikin rasanya crunchy enak di lidah!

Telur rebus yang diselimuti sambal tomat cabai yang kemerahan juga tak kalh sedap. Sedikit asam dan pedas rasanya. Suapan nasi campur ini paling pas dilakukan dengan jari jemari tangan. Adukan nasi dengan lauknya terasa lebih menyatu. Di mulut pun terasa sensasi pedas menggigit, gurih, crunchy yang sungguh alami.

Rasa pedas nasi campur ini dipicu oleh sambal matah khas Bali. Sambal ini terbuat dari cabe yang dipotong kecil dicampur garam kemudian digoreng dengan minyak kelapa murni hingga cabe sedikit layu tapi tetap segar saat digigit. Sambal ini sebelum disajikan dicampur dengan bawang goreng gurih dan renyah.

Yang menjadi ciri khas nasi Men Weti ini adalah kulit ayam yang renyah gurih yang jadi salah satu favorit pengunjung. Rasanya kriuk renyah menambah sensasi lezat dan ramai di lidah saat dikunyah. Wah, butiran keringatpun mulai memenuhi dahi. Sengatan bumbu cabai nasi campur ini terasa enak dan mantap di lidah meskipun berakhir dengan rasa panas di lumut.

Hmm...pagi yang hangat terasa makin segar setelah mengudap nasi Men Weti sebagai sarapan. Semilir angin pantaipun muali terasa hangat karena matahari meninggi. O,ya buat menebus kenikmatan ini saya cukup membayar Rp. 15.000,00. Tentu saya bakal kembali lagi!

Nasi Campur Ayam Kampung Men Weti
Jl. Pantai Segara Sanur
Denpasar, Bali
Buka Jam 06.00 - 14.00 WITA

Oleh : suardana
Sumber : http://www.travelerbali.com

Nasi Sambel Bejek Matah Belayu

2010-03-18T06:53:00.000-07:00

BeritaBali.com, Belayu, Kabupaten Tabanan memiliki aneka ragam kuliner khas. Salah satunya adalah nasi ayam sambel bejek matah, di Desa Belayu, Kecamatan Marga, Tabanan.

Warung yang terletak di Jalan Jurusan Marga-Denpasar tepanya di Banjar Gunung Siku-Belayu-Marga ini memiliki keunikan khas.

Menu yang ditawarkan adalah daging ayam yang dibaluri dengan sambal matah (mentah) yang terbuat dari batang kecicang, bawang merah dicampur minyak kelapa asli Bali.

Aroma adonan daging ayam yang disitsit (robek kecil-kecil) ditambah sambal matah yang juga diiris kecil-kecil, dijamin bakal mampu menggugah selera para pencinta kuliner.

Tidak ketinggalan satu porsi nasi bejek sambel matah yang dipadu dengan 'tum' ayam, ditambah satu mangkok
soto sayur hijau bercampur kecambah, semakin menambah nafsu makan.

Warung nasi sambel bejek matah hanya menawarkan daging ayam yang tentunya dapat dikonsumsi oleh semua kalangan.

Tidak susah mencari tempat warung nasi sambel bejek matah Pak Wiwin ini. Warung ini berada di pinggir jalan jurusan Marga-Denpasar dengan suasana yang masih asri, sehingga jauh dari kesan kepenatan dan kesumpekan.

Di sebelah timur warung masih tedapat pepohonan hijau dan tampak sungai yang semakin memanbah sejuknya atmosfer warung.

Warung yang sederhana ini mampu menampung sekitar 10 orang pembeli yang dilengkapi lesehan bagi yang lebih suka makan lesehan ala Bali.

Bagi anda pecinta kuliner, cukup menyediakan uang Rp 10 ribu sudah mendapatkan satu porsi nasi sambel bejek plus es teh maupun es jeruk sesuai selera anda.

â€œSetiap hari saya buka, kecuali ada odalan maupun rerainan (upacara agama) warung pasti tutup, jelas Pan Wiwin sambil memotong batang kecicang dan bawang merah mentah untuk dijadikan sambal menu utama masakannya.

Bagi anda yang berminat merasakannya, jangan lewat dari jam satu siang, karena biasanya lewat dari jam satu sudah dipasang papan dengan tulisan HABIS.

Sumber : http://www.beritabali.com

Menyantap Bebek Bengil di tepi sawah Ubud

2010-01-24T18:42:00.000-08:00

Kalau ke Ubud, mampirlah ke Resto Bebek Bengil, resto yang berdiri sejak tahun 90an ini terletak di Jalan Hanoman Padang Tegal Ubud, kalau dalam bahasa Bali Bebek Bengil berarti Bebek dekil atau kotor yang penuh lumpur, tapi ini beda, justru bebek bengil ini dicari banyak orang karena hidangan bebek goreng yang sangat renyah, rasanya pun gurih dan nikmat!

Resto ini selalu ramai pengunjung, mulai dari tamu domestik maupun lokal, tempatnya yang asri, banyak pepohonan dan dikelilingi sawah dibagian belakangnya.

Menu yang disajikan beragam, mulai dari Bebek bengil crispy, Bebek Bengil bumbu cabe seperti balado, dan ada juga Bebek bengil ala fried chicken. Seporisi bebek ternyata setengah bebek kecil , nasi putih, sambel bawang matah (sambel khas Bali) dan urab khas Bali atau lawar. Harganya pun mahal satu porsi bebek bengil berkisar 60 ribuan. Tapi harganya sesuai dong dengan suasana dan menu yang anda nikmati.

Denpasar Festival 2009

2009-12-28T22:44:00.000-08:00

Di penghujung tahun ini, jalan Gajah Mada dan kawasan Catur Muka (titik 0 km Denpasar) akan kembali menjadi pusat berlangsungnya sebuah perhelatan besar yaitu Denpasar Festival, dari tanggal 28 s/d 31 Desember 2009.

Denpasar Festival (yang dikenal sebelumnya sebagai Gajah Mada Town Festival) merupakan sebuah perayaan akhir tahun yang terbuka untuk umum, dan akan menampilkan keragaman dan kekayaan ekspresi dan kreatiftas yang lekat dengan Kota Denpasar, yang terejawantahkan melalui beragam agenda acara termasuk pameran, seminar dan aneka ragam hiburan seni dan budaya baik yang bernuansa tradisional, modern, maupun avant-garde.

Dalam bingkai puncak kreatiftas dan budaya unggulan, Denpasar Festival mengacu pada keniscayaan social milieu kota Denpasar sebagai sebuah domain interaksi sosial yang open-minded, multikultur, multidimensi, dan menjadi nilai tambah bagi keberadaan Bali sebagai entitas kebudayaan yang unik dan daerah tujuan wisata terkemuka di dunia.

Sumber : http://www.denpasarfestival.com

Sudang Lepet Jukut Undis Warung Mira

2009-12-28T22:13:00.000-08:00

Siapa tak kenal Warung Mira? Warung yang menyajikan menu makanan khas Buleleng, terletak di Jalan Katrangan Nomor 41, Denpasar.

Menu yang disajikan mulai dari :

Tipat Santok
Rujak Buleleng
Jajanan Bali ( laklak, Olen-olen, Pakis, Lumpia)
Sate Plecing Babi
Rawon Pangi Babi
Serapah Babi
Plecing Serelimo
Plecing Kebyos
Jukut Undis
Sudang Lepet
Es campur Kolak
Es Daluman

Warung ini berdiri pada tahun 2002 dari pemiliknya bernama Ibu Masini yang berasal dari Liligundi Singaraja, merantau ke denpasar dari singaraja, nama Warung Mira sendiri diambil dari nama anaknya yang telah meninggal, untuk melupakan keterpurukannya Ibu Marsini mencoba usaha kecil-kecilan hingga kini besar dan telah memiliki 6 karyawan.

Warung Mira Katrangan
Jalan Katrangan Nomor 41, Denpasar Bali
Telp. 0361 231953

Warung Plecing Made Bencong

2009-12-28T22:09:00.000-08:00

Warung jajanan tradisional ini terletak di Jalan Turi Denpasar, menyediakan berbagai menu khas Makanan Bali diantaranya plecing kangkung campur telur, plecing rumput laut, rujak kuah pindang, tipat cantok, es gula, es daluman dll.

Oh ya namanya Made Bencong, karena gayanya rada-rada banci, tapi ramah, cuek dan cepat akrab dikalangan anak-anak pelajar. Kalau dilihat, warung ini sangat sederhana, berdinding anyaman bambu, berlantai tanah dan ada juga dinding temboknya yang penuh dengan coretan-coretan.

Pelayanannya yang cepat saji, membuat warung made ini sangat ramai dikunjungi, selain dari kalangan PNS, warung ini di dominasi dari kalangan pelajar SMA. harganya pun murah meriah, cukup Rp. 5000 saja anda sudah menikmati makanan yang cukup terkenal di Denpasar Timur ini.

Gurihnya Soto Balung Celeng Bu Dayu

2009-12-28T22:08:00.001-08:00

Bagi Anda penggemar soto dan sedang berlibur di Bali, tak ada salahnya mencoba soto yang satu ini. Soto balung celeng (babi) ‘Warung Sederhana’ di Sanur ini akan membuat lidah Anda bergoyang hingga ketagihan dan ingin mencobanya lagi di kemudian hari.

Untuk bisa mencicipi soto balung celeng (babi) ini, Anda bisa datang ke Warung Sederhana di Jalan By Pass Ngurah Rai, Sanur, Denpasar, Bali. Setiap harinya, warung ini buka mulai pukul 12.00 Wita hingga 24.00 Wita.

Warung makan ini didirikan oleh Ida Ayu Astuti ini dan telah melayani pembeli sejak tahun 1990.

“ Menu andalan yang sering dicari di warung ini soto balung (tulang) daging babi. Soto ini enak dan gurih lantaran dibuat dengan aneka bumbu Bali dan jahe,” jelas Dayu, pemilik warung ini.

Untuk bisa mencicipi satu porsi soto balung celeng dengan nasi putih, Anda cukup merogoh kocek Rp 10 Ribu.

Setiap harinya, warung ini selalu ramai pembeli mulai warga lokal hingga turis asing dari benua Asia.

Biasanya warung ini ramai dikunjungi pada saat jam makan siang dan saat jam malam mulai pukul 19.00 Wita hingga pukul 21.00 Wita.

Sumber : http://www.beritabali.com

Gurih Pedas Tongkol Asap ‘Sambel Matah’ Serangan

2009-12-28T22:07:00.001-08:00

Bali memiliki aneka makanan tradisonal dengan cita rasa khas. Salah satunya adalah ikan tongkol asap ‘sambel matah’ khas Pulau Serangan.

Untuk bisa menikmati lezatnya ikan tongkol asap ‘sambel matah’ atau sambal mentah ini Anda harus pergi ke Pulau Serangan yang terletak di selatan Kota Denpasar. Di tempat ini terdapat belasan warung sederhana yang menyediakan menu tongkol asap ‘sambel matah’.

Proses pembuatan tongkol asap ini tak jauh berbeda dengan ikan bakar. Sebelum dipanggang dengan asap yang panas, bagian dalam atau jeroan ikan tongkol dibersihkan dan dicuci.

Setelah bersih, ikan tongkol kemudian dipanggang di atas asap yang panas hingga matang. Agar bisa matang dengan sempurna, perlu waktu sekitar 20 hingga 30 menit tergantung besar ikan yang diasap.

Setelah tongkol matang diasap, proses pembuatan ‘sambel matah’ atau sambal mentah khas Pulau Serangan pun dimulai. Sambel dengan cita rasa pedas ini terbuat dari campuran bawang, cabai, daun sereh (serai), terasi, jeruk limau, dan minyak kelapa asli.

Ikan tongkol asap yang sudah matang kemudian disajikan bersama nasi putih panas, sambel matah, dan aneka jenis minuman sesuai selera.

“Rasa ikannya gurih dan dijamin bebas zat kimia karena hasil tangkapan nelayan di sini (Serangan). Rasa sambelnya juga pedas dan cocok sekali sama ikannya,” kata salah seorang pelanggan, Made Suwena.

Di hari biasa, pedagang tongkol asap rata-rata bisa menjual 20 ekor tongkol asap per hari dengan harga 10 ribu hingga 15 ribu rupiah per ekor.

“Biasanya jam pulang kantor mulai ramai di sini pak. Kalo di hari libur atau akhir pekan, tongkol asap yang bisa dijual meningkat dua hingga tiga kali lipat,” kata salah seorang pedagang tongkol asap, Wayan Nita.

Jadi jika Anda sedang berlibur ke Bali, tak ada salahnya mampir ke Pulau Serangan dan mencoba tongkol asap 'sambel matah' ini.

Sumber : http://www.beritabali.com

Wisata Kuliner di Jimbaran dan Uluwatu

2009-12-28T22:04:00.000-08:00

Alcedo
lokasi : Gending Kedis Villas Jl. Karang Mas Sejahtera 100Y, Jimbaran
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Asian & Balinese
Tel. +62 (0) 361 708906. Fax.+62 (0) 361 708905.
Bella Singaraja
lokasi : InterContinental Bali Resort Jl. Uluwatu 45
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Italian
Dava
lokasi : The Ritz-Carlton Bali Resort & Spa
buka : makan malam
makanan : Modern Asian
Di Mare
lokasi : Karma Kandara Jl. Wijaya Kusuma Ungasan, Uluwatu
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Seafood
Honzen
lokasi : The Ritz-Carlton Bali Resort & Spa
buka : makan siang, makan malam
makanan : Japanese
Il Ristorante
lokasi : Bvlgari Resort, Uluwatu
buka : makan malam
makanan : Italian
Kisik
lokasi : The Ritz-Carlton Bali Resort & Spa
buka : makan malam
makanan : International
Ko
lokasi : InterContinental Bali Resort
buka : makan malam
makanan : Japanese
Padi
lokasi : The Ritz-Carlton Bali Resort & Spa
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Thai
Sami Sami
lokasi : The Ritz-Carlton Bali Resort & Spa
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Italian
Sangkar
lokasi : Bvlgari Resort, Uluwatu
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Asian & Internasional
Tapis
lokasi : Kayumas Jimbaran, Jl Yoga Perkanthi
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Internasional

Wisata Kuliner di Nusa Dua dan Tanjung Benoa

2009-12-28T22:02:00.000-08:00

Bliss
lokasi : The Bale, Nusa Dua
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Internasional
Boneka
lokasi : The St. Regis Bali Resort, Nusa Dua
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Western & Asian

Bumbu Bali
lokasi : Jl. Pratama, Tanjung Benoa
buka : makan siang, makan malam
makanan : Balinese & Indonesian

Cafe Lagoon
lokasi : The Laguna Resort & Spa BTDC Nusa Dua
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Internasional

Eight degrees
lokasi : Conrad Bali, Tanjung Benoa
buka : makan siang, makan malam
makanan : Internasional (seafood)

Faces
lokasi : The Bale, Nusa Dua
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : modern

Gourmand Deli
lokasi : The St, Regis Bali Resort, Nusa Dua
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Internasional

The Italian
lokasi : Amanusa
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Italian

Kayuputi
lokasi : The St, Regis Bali Resort, Nusa Dua
buka : makan siang, makan malam
makanan : Asian Modern

Maguro
lokasi : Nusa Dua Beach Hotel & Spa
buka : makan siang, makan malam
makanan : Asian

Mayang Sari
lokasi : The Laguna Resort & Spa BTDC Nusa Dua
buka : makan malam
makanan : Indonesian

Ocean Terrace Beach Front Dining and Oyster Bar
lokasi : The Laguna Resort & Spa BTDC Nusa Dua
buka : makan siang, makan malam
makanan : Continental & Asian

Piasan
lokasi : Kayu Manis Private Villa BTDC Nusa Dua
buka : makan siang, makan malam
makanan : Italian

Raja’s
lokasi : Nusa Dua Beach Hotel & Spa
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Balinese

Spice
lokasi : Concrad Bali, Tanjung Benoa
buka : makan malam
makanan : Asian (grill)

Suku
lokasi : Concrad Bali, Tanjung Benoa
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Asian

Wisata Kuliner di Ubud Gianyar

2009-12-28T22:01:00.001-08:00

Mosaic
lokasi : Jl. Raya Ubud
buka : makan siang, makan malam
makanan : Internasional
Murni's Warung
lokasi : Jembatan Sungai Campuhan Ubud
buka : makan siang, makan malam
makanan : Internasional
Ryoshi
lokasi : Jl. Raya Ubud
buka : makan siang, makan malam
makanan : Japanese
Jazz Cafe

lokasi : Jl. Tebesaya Ubud
buka : makan siang, makan malam
makanan : Indonesia & Internasional

Ary's Warung
lokasi : Jl. Raya Ubud
buka : makan siang, makan malam
makanan : Internasional

Terazo
lokasi : Sentral Ubud
buka : makan siang, makan malam
makanan : Asia & Internasional

Warung Ibu Oka
lokasi : Sentral Ubud
buka : makan siang
makanan : Babi Guling

Warung Nasi Kedewatan
lokasi : Kedewatan Ubud
buka : makan siang
makanan : Nasi Campur Bali (Ayam)

Bebek Bengil
lokasi : Ubud
buka : makan siang, makan malam
makanan : Indonesia, Asia & Internasional

Naughty Nuri's
lokasi : Jl. Raya Ubud
buka : makan siang, makan malam
makanan : Asia & Internasional

Ayung Terrace
lokasi : Four Seasons Sayan
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Asian

Cafe Moka
lokasi : Jl Raya Ubud
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International

Casa Luna
lokasi : Jl Raya Ubud
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International

Casacades
lokasi : Jl Lanyahan Banjar Nagi
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Asian

Dirty Duck
lokasi : Jl. Hanoman Padang Tegal
buka : makan siang, makan malam
makanan : Balinese & Indonesian

Dragonfly
lokasi : Jl. Dewi Sita
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International

Indochine
lokasi : The Mansion Resort Hotel & Spa Jl. Panestanan, Sayan, Ubud
buka : makan siang, makan malam
makanan : Vietnamese & French

Indus
lokasi : Jl. Raya Sanggingan
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International

Petulu
lokasi : Kamandatu Resort & Spa, Tegalalang Banjar Nagi
buka : makan pagi, makan malam
makanan : International

Plantation
lokasi : Alila Ubud
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International

Lamak
lokasi : Jl. Monkey forest
buka : makan siang, makan malam
makanan : Asian

Maya Sari
lokasi : Maya Ubud Resort and spa
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International

Kemiri
lokasi : Uma Ubud, Jl. Raya Sanggingan
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International

Three Monkeys
lokasi : Jl. Monkey Forest
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International

Warung Enak
lokasi : Jl. Raya Pangosekan
buka : makan siang, makan malam
makanan : Indonesian

Wisata Kuliner di Denpasar dan Sanur

2009-12-28T21:54:00.000-08:00

Warung Mira
lokasi : Jalan Katrangan Nomor 41, Denpasar
buka : makan pagi dan sore
makanan : khas Bali
Warung Satria
lokasi : Jl. WR Supratman Tohpati Denpasar
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Nasi Campur Bali (Ayam)
Warung Wardani
lokasi : Jl. Yudistira Denpasar Bali
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Nasi Campur Bali (Ayam)
Kafe Batujimbar
lokasi : Jl. Batujimbar Sanur
buka : makan siang, makan malam
makanan : Asia & Internasional
Kafe Wayang Bali
lokasi : Komp. Pertokoan Sanur Raya, Sanur
buka : makan siang, makan malam
makanan : Internasional
Arena
lokasi : Jl. Bypass Ngurah Rai No. 115
buka : makan malam
makanan : Internasional
Mezzanine
lokasi : Jl. Cemara 36
buka : makan malam
makanan : Internasional
Pizza Ria
lokasi : Bali Hyatt, Jl. Danau Tamblingan 89
buka : makan siang, makan malam
makanan : Italian
Stavyanka
lokasi : Jl. By Pass Ngurah Rai No. 121X
buka : makan siang, makan malam
makanan : Russian
Telaga Naga
lokasi : Bali Hyatt, Jl. Danau Tamblingan 89
buka : makan malam
makanan : Chinese
The Village
lokasi : Bali Hyatt, Jl. Danau Tamblingan 89
buka : makan siang, makan malam
makanan : Italian

Wisata Kuliner di Seminyak, Kerobokan dan Canggu

2009-12-28T21:43:00.000-08:00

Artini
lokasi : Bali Mystique, Jl. Raya Petitenget No. 2000XX
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International
Bale Sutra
lokasi : Hotel Tugu Bali, Jl. Pantai Batu Bolong
buka : makan siang, makan malam
makanan : Indonesian & Chainese
Cabe Rawit
lokasi : Jl. Kunti No. 8
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Indonesian
Fresh
lokasi : Jl. Laksmana
buka : makan siang, makan malam
makanan : Japanese
Gateway of India
lokasi : Jl. Pantai Kuta 11B, Jl. D. Tamblingan 103, Jl. Dhyana Pura 10
buka : makan malam, makan pagi
makanan : Indian
Groces & Grind
lokasi : Jl. Kayu Jati 3X, Petitengat
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International
Husk Restaurant & Bar
lokasi : Sofeitel seminyak, Jl. Camplung Tanduk
buka : makan malam
makanan : International
K2
lokasi : Jl. Laksmana 33
buka : makan siang, makan malam
makanan : Japanese
Kafe Wrisan
lokasi : Jl. Raya Kerobokan 38, Banjar Taman
buka : makan siang, makan malam
makanan : French
Kaizan
lokasi : Jl. Laksmana 33
buka : makan siang, makan malam
makanan : Koren & Japanese
La Lucciola
lokasi : Jl. Oberoi, Kayu aya Beach
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Australian
La Sal
lokasi : Jl. Drupadi 11
buka : makan siang, makan malam
makanan : Spanish
Lestari grill & Pasta
lokasi : Jl. Umalas Lestari, Umalas
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International
The Living Room
lokasi : Jl. Petitenget 2000X, Kerobokan-Kuta
buka : makan malam
makanan : Asian & French
Mankepis
lokasi : Jl. Raya Seminyak No. 2
buka : makan siang, makan malam
makanan : Belgian
Maya Sayang
lokasi : Maya sayang Pool Villa & Bar, Jl. Mertasari No. 1
buka : makan siang, makan malam
makanan : Japanese
Mykonos Taverna
lokasi : Jl. Laksmana 52
buka : makan siang, makan malam
makanan : Greek
Nutmegs
lokasi : Jl. Petitenget
buka : makan siang, makan malam
makanan : Fusion
Pantarel
lokasi : Jl. Raya Seminyak
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International
Paul’s Place Thai Kitchen
lokasi : Jl. laksmana
buka : makan siang, makan malam
makanan : Thai
Queen’s Tandoor
lokasi : Bali Dinasty Resort, Jl. Kartika plaza Tuban, Jl. Raya Seminyak 73
buka : makan siang, makan malam
makanan : Indian
Rio
lokasi : Jl. Raya Seminyak 31B
buka : makan siang, makan malam
makanan : Brazilian
Rumors
lokasi : Jl. Laksmana 104X
buka : makan malam
makanan : International
Ryoshi
lokasi : Jl. Raya Seminyak 15
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Japanese
Tugu Dining
lokasi : Hotel Tugu, Jl. Pantai Batu Bolong
buka : makan siang, makan malam
makanan : Indonesian
Ultimo
lokasi : Jl. Laksmana 104X
buka : makan malam
makanan : Itaian
Warung Bale Bali
lokasi : Jl. Kunti 4
buka : makan siang, makan malam
makanan : Asian
Warung Bonita
lokasi : Jl. Petitenget 2000X
buka : makan siang, makan malam
makanan : Balinese & Indonesian
Warung Ocha
lokasi : Jl. Raya Seminyak No. 52
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Indonesian
Wild Orchid
lokasi : Anantara Seminyak
buka : makan malam
makanan : Asian

Wisata Kuliner di Seminyak, Legian, Kuta dan Tuban

2009-12-28T21:20:00.002-08:00

Warung Made
lokasi : Jl. Banjar Seminyak
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Asia & Internasional
Hard Rock Cafe
lokasi : Jl. Pantai Kuta
buka : makan siang, makan malam
makanan : Asia & Internasional
Papa's Cafe
lokasi : Jl Pantai Kuta
buka : makan siang, makan malam
makanan : Itali
Kafe Warisan
lokasi : Jl. Kerobokan Kuta
buka : makan siang, makan malam
makanan : Perancis
Gado - Gado
lokasi : Jl. Dhyana Pura 99
buka : makan siang, makan malam
makanan : Internasional
Ku De Ta
lokasi : Jl. Laksmana No. 9 Seminyak
buka : makan siang, makan malam
makanan : Internasional
Bali Bakery
lokasi : Jl. Raya Kuta
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Asia & Internasional
Dijon Cafe
lokasi : Jl. Setia Budi Kuta
buka : makan siang, makan malam
makanan : Internasional
Kafe Batan Waru Tuban
lokasi : Jl. Kartika Plaza
buka : makan siang, makan malam
makanan : Asia & Internasional
Bali Deli Cafe
lokasi : Jl. Kunti 117 X Seminyak
buka : makan siang, makan malam
makanan : Bistro Perancis Asia & Internasional
Hu'u Bali
lokasi : Jl. Petitenget Seminyak
buka : makan siang, makan malam
makanan : Internasional
Atmosphere
lokasi : Discovery Mall D36, Jl. Kartika Plaza
buka : makan pagi, makan siang
makanan : Internasional
Eikon
lokasi : Jl. Legian # 178
buka : makan malam
makanan : Internasional
Esc
lokasi : Jl. Legian No.61
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Internasional
Golden Lotus
lokasi : Bali Dynasty Resort Jl. Kartika Plaza
buka : makan siang, makan malam
makanan : Chinese
Hitana
lokasi : Bali Niksoma Boutique Beach Resort Jl. Padma Utara, Legian Kaja
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International
Kopi Pot
lokasi : Jl. Legian Kuta Utara
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International
Kori
lokasi : Jl. Legian Gg. Poppies 2
buka : makan siang, makan malam
makanan : International
Kunyit Bali
lokasi : Santika Premiere Beach Resort, Jl. Kartika Plaza
buka : makan siang, makan malam
makanan : Balinese
Lais
lokasi : Legian Beach Hotel
buka : makan malam
makanan : Indonesian & Balinese
Mama’s
lokasi : La Walon Centre Jl. Legian
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International
O’India
lokasi : Jl. Sunset Road No. 3
buka : makan siang, makan malam
makanan : Indian
Poppies
lokasi : Poppies Lance I
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : International
Sky Garden Lounge
lokasi : Jl. Legian No. 61
buka : makan siang, makan malam
makanan : International
Starz Diner
lokasi : Hard rock Hotel Bali Jl. Pantai Kuta Br. Pande Mas
buka : makan malam
makanan : International
Sushi Tei Bali
lokasi : sunset road 99
buka : makan siang, makan malam
makanan : Japanese
Tanaya’s Cafe
lokasi : Jl. Raya Legian 131
buka : makan pagi, makan siang, makan malam
makanan : Japanese
Tekor Bali
lokasi : Jl. Pantai Arjuna
buka : makan malam
makanan : International
Tj’s
lokasi : Poppies Lane I/24
buka : makan pagi, makan siang
makanan : Mexica

Babi Guling Ibu Oka memang Oke

2009-12-05T20:38:00.000-08:00

Warung Babi Guling Ibu Oka terletak di daerah Ubud , Bali. tepatnya di depan Puri Saren Ubud Kalo kita lagi jalan-jalan ke Ubud, kita akan menjumpai perempatan Ubud yang gak jauh dari Pasar Seni, Puri Ubud dan Wantilan. Persis dibelakang wantilan itulah Ibu Oka membuka warungnya.

Rasa daging babinya yang kenyal-kenyal empuk, bikin lidah lupa untuk bergoyang terus. 1 porsi berisi nasi, urutan (usus babi), daging babi lengkap dgn bumbunya, kulit babi yg renyah, lawar (sayuran), jeroan goreng. Menunya ada yang biasa dan Spesial, kalo biasa Rp. 15.000 yang Spesial Rp. 25.000.

Bubur Lawar Ayam Sesetan

2009-09-25T01:50:00.001-07:00

Bubur merupakan salah satu menu Santapan Pagi bagi banyak orang, salah satunya bubur yang enak bisa kita jumpai di Sesetan, lokasinya di pinggir jalan raya sesetan, persis di depan SMK Harapan Denpasar.

Namanya Bubur Lawar Ayam Sesetan, menunya sangat khas dan menggairahkan di lidah, bisa dibayangkan.. bubur, ayam suir sambal bawang sere matah (mentah), lawar nangka kacang, ayam goreng sambal Bali, disiram menjadi satu dengan bumbu kuning andalan.. buueehhhhhhhh lezaatnya tiada taraa..

Warung ini buka dari jam 6 pagi sampai jam 9 pagi tergantung ramainya pembeli, biasanya pembeli rela antre untuk menikmati bubur ayam tersebut. harganya pun bervariasi mulai dari Rp. 3000 sampai Rp. 6000. selain bubur warung ini juga menyediakan nasi campur dan ketupat.

Jadi buat anda yang pengen menikmati kedahsyatan Bubur Ayamnya silakan langsung meluncur ke sesetan dijamin ngantreeee ^_^

Sop Kepala Ikan Lembongan, Renon

2009-09-25T00:45:00.000-07:00

Kini Mak Beng ada saingannya.. bertempat di jalan Nitimandala Renon, kita akan menjumpai warung sop kepala ikan yang tak kalah ramainya dari Warung Mak Beng, disamping tempatnya yang luas, lokasinya pun sangan strategis. Pengunjung kebanyakan dari kalangan PNS.

Warung ini sungguh cepat saji, begitu duduk kita langsung disuguhkan Ikan Goreng, Sop Kepala Ikan dan Nasi Putih. ya karena hanya menu ini saja yang tersedia.

Ikan gorengnya begitu gurih dan lezat apalagi sambal terasi yang dicampur jeruk nipis, bisa dibayangkan hmmm begitu pedas dan maknyusss. Belum lagi sop kepala ikannya yang rasanya bikin lidah tak berhenti bergoyang. Kuahnya yang dicampur dengan berbagai rempah dan daun jeruk trus dan terakhir dengan irisan timun segar.

Ritual makan sop ikan saya akhiri dengan minum segelas es jeruk segaarrrr. bukan teh botol sosro.

Warung Liku IV Cabang Sempidi

2009-09-14T22:40:00.000-07:00

Telah Hadir Warung Liku IV, Jalan Raya Sempidi - Dalung, No. Telf. 0361 7470306.
Kira-kira ada berapa lagi ya Warung Liku di Bali? Selamat Menikmati Ayam Betutu khas Bali.

Ngidam Blayag Singaraja

2009-09-14T19:36:00.001-07:00

Keberadaan Penjual Blayag makin banyak saja di kota Singaraja, kalau kita melintasi jalan peguyangan sampai delod peken ke arah sukasada, sedikitnya ada 4-5 penjul blayag. kalau dulu hanya Men Muntagi saja yang berjualan, tepatnya di depan Banjar peguyangan. Ada juga penjual blayag di dalam pasar buleleng dan di Taman Kota kalau di waktu sore hari.

Blayag merupakan makanan khas singaraja, menu makanan yang menyerupai tipat ini memiliki bumbu yang sangat khas dan mak nyuss.. disamping ada urab sayurnya, ada juga kacang kedelai dan gorengan ayamnya, harganya pun sangat murah. cukup 2 ribu saja kita sudah puas dan kenyang.

Selain Menyajikan Blayag, menu sampingnya ada juga kue Bali seperti Laklak dan Pisang Rai.
Selamat mencoba! Buleleng memiliki begitu banyak makanan khas. tunggu info saya selanjutnya.

Soto Ceker Ayam Panjer

2009-09-01T23:06:00.000-07:00

Kalau kita mendengar kata ceker ayam, pasti banyak orang geli dan enggan mencobanya karena letaknya di bagian bawah dan bersentuhan langsung dengan tanah atau kotoran. Padahal, ceker ayam mengandung banyak gelatin sebagai penyusun kolagen. Manfaatnya untuk mempertahankan elastisitas otot.. tapi asal tahu saja, setelah diolah menjadi soto ceker ayam ternyata rasanya gurih dan nikmat. ini terbukti ketika saya mampir di Panjer, tepatnya dijalan Tukad Pakerisan.

Warung ini buka mulai jam 4 sore hingga 11 malam, menu yang disajikan mulai dari Soto Ceker Ayam, Soto Ayam dan nasi campur, untuk soto ceker ayam harganya Rp. 4000, nasi campur Rp. 6000 dengan ditambah es teh botol, kenikmatan jadi bertambah.

Kebanyakan pengunjung adalah mahasiswa dan anak muda. jadi jika anda pecinta ceker mania, tidak ada ruginya mampir ke warung soto ceker di jalan Tukad Pakerisan.

Ayam Betutu Men Tempeh "Asli" Tidak ada Cabang

2009-07-07T21:50:00.000-07:00

Rumah Makan Ayam Betutu Men Tempeh tidak ada cabang! ya begitulah isi plang di depan warung Men Tempeh. mungkin karena di sekeliling warung Men Tempeh bertebaran warung ayam betutu yang sama atau palsu jadi waspadalah.. waspadalah.... walaupun sama tetap Men Tempeh yang termaknyuss.. karena rasa dan ayamnya yang lembut.
Warung Men Tempeh sekarang ini dikelola oleh I Nyoman Suratna, suami dari Men Tempeh sendiri. Pak Suratna mengatakan kalau setiap hari sebelum jam 3 sore ayam betutunya sudah habis terjual. Satu porsi ayam betutu harganya Rp. 55.000, dibungkus dengan daun pisang dan ulatan bambu meyerupai bedeg atau bahasa balinya sokasi, menu didalamnya ayam kampug tentunya, Sambal matah, kacang goreng, Kaldu dari ayam betutu dan sambal sere yang super pedas. .

jadi jangan anda lewatkan kalau anda sedang melintasi jalan raya gilimanuk-denpasar. letaknya di bekas terminal bus Gilimanuk dan sebaiknya anda telpon dulu di HP 082 837 26239 atau 085 238 507 435, memastikan apa ayamnya tersedia atau sudah habis. sekali lagi masakan bali tetap yang terbaik!

Menikmati Lawar Bali Men Tinggen Sanur

2009-07-02T23:00:00.000-07:00

Kali ini anda akan saya ajak menikmati kuliner dini hari di Kawasan Sanur, bagi anda penggemar dunia malam, dan sedang berada di kawasan Sanur, ngga ada salahnya mampir di warung Men Tinggen, warung yang menyajikan menu khas Bali ini buka dari jam 08.30 malam sampai pagi.

Menu yang disajikan mulai dari Lawar nangka, urab kelapa, abon babi dan pastinya babi kecapnya yang tiada duanya.. dapat dinikmati dengan nasi putih atau bubur.. warungnya tampak sederhana dan terkesan kumuh, karena di sekelilingnya adalah pasar.

Nama daerahnya adalah banjar kaliungu, jalan Intaran. hampir tiap malam sampai pagi warung ini banyak pembelinya. ada yang makan disitu dan ada juga yang bungkus. tak jarang juga ada cewe-cewe malam yang sering nongkrong di warung Men Tinggen.

Legenda Lawar Kuwir Men Sono

2009-06-02T19:54:00.000-07:00

Bagi warga Bali tentu tak asing dengan nama Sangeh, mungkin sebagian kita waktu SD, sekolah mengajak kita berwisata ke Sangeh, Yup! Sangeh merupakan salah satu tempat wisata yang terletak di Badung Utara.

Sangeh merupakan sebuah desa di mana monyet-monyet berkeliaran dengan bebas di sebuah bukit bernama Bukit Sari. Di sana ada pula sebuah pura yang bernama Pura Bukit Sari.

Menurut legenda setempat Bukit Sari dan monyet ini berada di sana ketika Hanoman, sebuah tokoh dalam wiracarita Ramayana, mengangkat gunung Mahameru. Beberapa bagian gunung ini jatuh di sana dan sejak saat itu monyet berkuasa di sana.

Nah Kali ini saya tidak akan membahas tentang Sangeh, melainkan Makanan khas Desa Sangeh, kalau anda kebetulan berwisata ke Sangeh, atau menuju arah Petang atau Kintamani, anda akan menjumpai Sebuah rumah makan yang tanpa plang nama dan promosi lainya, karena memang tempatnya di halaman rumah.

Namanya Rumah Makan Lawar Kuwir Mes Sono, warung ini cukup terkenal di kalangan Guide, Tamu mancanegara maupun PNS di wilayah Badung utara.

Harganya pun murah, cukup Rp. 10.000 pe porsi, Nasi putih, Lawar kuwir & Sayur atau Jukut Ares, lawar ini disajikan dengan sayur pare, tentunya dengan base genep dan rasanya bikin lidah kita bergoyang. tapi sayang Men Sono hanya menyediakan sendok yang tanpa garpu.

Warung Liku, Nasi Bali Ayam Betutu

2009-04-13T00:05:00.000-07:00

Ayam Betutu adalah masakan kebanggaan masyarakat Bali, kalau kita bicara tentang ayam betutu, hayalan kita pasti langsung tertuju ayam betutu Men Tempeh Gilimanuk, tapi tidak usah jauh-jauh harus ke gilimanuk karena di Denpasar juga ada dan tak kalah maknyussnya, namanya Warung Liku, terletak di Jalan Gandapura III Tohpati Denpasar.

Pemilik warung ini adalah suami istri I Ketut Nugata dan Ni Wayan Data dan dibantu oleh 10 orang karyawannya, warung ini buka dari jam 10 pagi hingga 10 malam. Hampir setiap hari warung ini ramai dikunjungi, untuk satu porsinya di beri harga Rp. 7000 sedangkan untuk satu ekor ayam betutu utuh harganya Rp. 43 ribu. Warung Liku juga menyediakan Nasi kotak dan nasi bungkus.

Jaje Laklak Sulatri Kesiman

2009-04-12T22:41:00.000-07:00

Kalau di Jawa di kenal dengan nama Serabi, nah di Bali juga ada.. namanya Laklak, jaje Laklak merupakan jajanan pasar tradisional Bali yang terbuat dari tepung beras, Kapur sirih, Daun kayu sugih dan bahan tambahannya berupa parutan kelapa, gula merah dan garam, bentuknya bundar, salah satu sisinya kasar berwarna hijau dan sisi lainnya lembut berwarna putih. Biasanya laklak disajikan dengan ditaburi parutan kelapa dan disiram dengan larutan gula merah yang cukup kental.

Jaje laklak hampir ada di seluruh desa di Bali, hampir di pasar-pasar tradisional ada, tapi kalau saya sendiri biasanya menikmatinya di jalan Sulatri, masih di kawasan kota denpasar, kalau anda melintasi jalan sulatri kesiman (presis di di perempatan sulatri-supratman-waribang), hampir setiap pagi ramai, karena di sebelahnya juga ada warung Soto Sapi yang tak kalah nikmatnya. coba aja mampir, cukup Rp. 1000 1 bungkus isi 5. Untuk lebih nikmatnya lagi laklak dapat dinikmati dengan kopi pada pagi hari atau sore hari.

Santap Pagi di Warung Pojok Gajah Mada

2008-10-26T16:37:00.001-07:00

Terletak di jantung pusat kota Denpasar, warung pojok jalan gajah mada, kalau kita dari pasar Badung Kumbasari perempatan lampu merah ( sulawesi – kartini ) ketimur lagi sebelah kiri, menu yang ditampilkan pun beragam, dari abon daging, ayam dan sapi suwir pedas, paru goreng, sate daging, bakwan udang, bregedel kentang, sayur urab dan yang pasti sambal pedasnya bikin kita mak nyuss.

Cukup 15 ribu saja, anda sudah menikmati nasi campur plus es teh manis warung pojok Gajah Mada. Ingat rasakan sensasi sambal pedasnya. Mendingan datangnya pagi, karena kalau datangnya siang, siap2 saja anda untuk antri.

Menikmati Steak Jaran Yanti Murtimi

2008-10-06T01:38:00.000-07:00

Renon, Beef steak atau daging panggang sapi atau steak ayam mungkin sudah biasa. Tapi bagaimana dengan steak jaran atau kuda? Nah bagi anda yang sudah bosan dengan steak konvensional, bisa mencoba steak yang satu ini.

Steak jaran atau kuda ini bisa Anda nikmati di sebuah warung makan sederhana di kawasan Renon Denpasar. Warung sederhana milik Yanti Murtimi ini buka mulai pukul 10 pagi hingga 10 malam. Pengunjungnya dari berbagai kalangan dan kelompok usia.

Warung milik wanita asal Pulau Lombok ini memang khusus menyediakan menu dari daging kuda. Menu yang disediakan mulai steak, sate, hingga gulai daging kuda. Selain itu juga tersedia susu kuda liar asli Sumbawa.

Dari berbagai macam menu daging kuda ini, steak kuda menjadi salah satu menu favorit pengunjung warung ini. Meski harganya paling mahal yakni Rp 22 ribu per porsi plus kentang goreng, namun steak daging jaran ini tetap laris.

Steak jaran ini terbuat dari daging jaran atau kuda muda atau yang baru beranjak remaja. Setiap harinya Yanti mendatangkan 5 kilogram daging jaran muda dari Pulau Sumbawa.

“Saya pakai yang muda karena kalau pakai daging kuda tua, dagingnya alot (keras) mas,” jelas Yanti.

Proses membuat steak jaran ini tak jauh beda dengan proses pembuatan beef steak atau chicken steak. Potongan daging jaran dipanggang dan diolesi bumbu steak.

“Rasanya mirip daging sapi, lumayan empuk dan gurih. Saya baru pertama kali mencoba, cukup enak,” kata Gede, salah seorang warga Denpasar, yang sempat menjajal steak jaran buatan Yanti Murtimi.

Meski haragnya relatif mahal, setiap harinya Yanti bisa menjual 10 hingga 20 porsi steak jaran.

Selain steak jaran, Warung Yanti juga menjual sate kuda seharga Rp 10 ribu per porsi, gulai kuda seharga Rp 5 ribu per porsi, dan susu kuda liar seharga Rp 100 ribu sebotol.

Dari bisnis daging kuda jingkrak ini, setiap harinya Yanti bisa memperoleh pendapatan Rp 500 hingga Rp 700 ribu rupiah.

“Saya membuka bisnis makanan dari daging kuda karena menu dengan daging ini masih jarang di Bali, pesaingnya masih sedikit,” jelas Yanti.

Mengkonsumsi makanan dari daging kuda, kata Yanti, selain mengenyangkan perut juga berkhasiat bagi kesehatan tubuh. Daging kuda dipercaya bisa berkhasiat untuk menghilangkan penyakit asam urat dan rematik.

“Kalau susu kuda liar, bisa dicampur sprite (minuman soft drink) dan susu. Campuran itu untuk ramuan kuat khusus laki-laki,” jelas Yanti sambil tersenyum.

Nah, bagi Anda yang penasaran mencoba aneka menu dari daging kuda, silakan datang ke warung Yanti Murtimi di Renon.

http://www.beritabali.com

Warung Tresni tongkrongannya para wartawan

2008-07-15T03:32:00.000-07:00

Warung Tresni yang terletak di jl. Drupadi Renon, Denpasar ini buka dari jam 8 pagi sampai sore. Warung yang pemiliknya bernama Made Suwarka ini mempunyai menu andalan bubur bali kuah betutu disamping juga menu nasi campur Balinya.

Bubur yang seporsinya cuma Rp. 7000 ini mempunyai rasa istimewa tersendiri, karena didalamnya terdapat urap sayuran yang ditambahkan ayam yang disuwir, kacang goreng, usus goreng dan juga popcorn. hmmm popcorn? kob bisa popcorn ya :) dan tidak lupa juga sambal matah khas Bali.

Ingat untuk menyantap menu bubur balinya sebaiknya datang lebih pagi sebelum jam 12 siang, karena dijamin kehabisan, diwaktu siang biasanya para wartawan media cetak dan elektronik menghabiskan waktu makan siangnya disana sambil mengupload berita ataupun sambil ngobrol-ngobrol siang.

Jadi jangan mau kalah dengan Iwan Fals, Ahmad Albar, grup Jamrud dan juga Steven Seagal untuk mampir ke warung sederhana Tresni. dijamin lidah bergoyang.

Warung Tresni
Jl. Drupadi No. 54, Renon Denpasar Bali
Telp. 246112

Entil Makanan Khas Pupuan Tabanan

2008-03-12T01:04:00.000-07:00

Kebetulan saya asli Buleleng, jadi tiap kali pulang ke Pucaksari Busungbiu pasti melewati Pupuan. Nah di Pupuan itu ada makanan khas yang enak, namanya Entil, dan saya rasa cuma ada di Pupuan, ngga ada di tempat lain. Dagangan yang mirip lontong sayur ini mulai buka jam 4 sore sampai jam 7 malam menggunakan gerobak. Yang jualan satu keluarga, suami istri dan anak cowoknya. Pernah karena ngga sabaran, saya pun ikut mendorong dan bantu memasang terpal.

Entil rasanya hmmm.. enak dan mantab, biasanya disajikan dingin dengan 2 bungkus entil 1 porsinya, daunnya pun dibungkus bukan dengan daun pisang, saya lupa nama daunnya (ngga penting juga sih) trus disiram pake sayur urap dengan daging ayam yang disuir dicampur dengan parutan kelapa dan kuah yang berwarna kuning kental. Seporsinya cuma Rp, 2.500, bisa ditambah sate dan kulit atau usus ayam. Bagi anda yang kebetulan melintasi Pupuan dan mau ke arah jembrana atau seririt, ngga ada ruginya untuk mampir dan mencicipi menu khas Pupuan ini.

Rindu Siobak Cik Kelok

2008-01-31T19:43:00.000-08:00

Bagi anda penggemar makanan babi dan sedang berada di Singaraja, anda harus mencoba menu makanan Siobak, hmm nyam nyam, namanya Siobak Cik Kelok yang terletak di jalan Surapati, bekas terminal kampung tinggi Singaraja. sudah hampir 30 tahun berjualan, dari ibu hingga anaknya kini yang meneruskan.

Menu siobaknya terdiri dari daging babi merah, jeroan, krupuk babi disajikan dengan kuah coklatnya yang kental, begitu khas sekali aromanya. ada juga irisan acar dan kalau ada yang ingin pedas bisa menambahkan irisan cabe hijau.

ingat jika anda kesana, siapkan uang receh atau sebatang rokok, karna persis di depan warung ada orang gila yang sedang menunggu anda.

Di Denpasar warung siobak sudah mulai banyak keberadaannya, seperti di jalan gatot subroto barat, persis di sebelah Indosat, ada juga di depan pertokoan udayana dekat tiara dewata, imam bonjol dekat lampu merah jalan soputan dan di gatot subroto timur, seberang jalan Ratna.

Mencicipi Kopi Viagra di Sanur

2008-01-17T18:38:00.000-08:00

Sepintas aktivitas di Rumah Kopi Bali Jalan By Pass Ngurah Rai Denpasar tak jauh berbeda dengan tempat makan atau restoran lainnya di Bali. Pelayan restoran tampak sibuk menyiapkan berbagai jenis minuman kopi seperti coffe latte, capuccino, hingga kopi regular atau biasa untuk kemudian dihidangkan kepada para pelanggan yang datang ke tempat ini.

Pecinta kopi bisa mencoba berbagai jenis kopi mulai kopi luwak seharga 200 ribu rupiah per cangkir, hingga kopi cuka seharga 150 ribu rupiah per botol. Kopi luwak mahal karena kopi ini jumlahnya terbatas atau langka, sementara kopi cuka dipercaya mempunyai khasiat menghilangkan racun dalam tubuh.

Dari berbagai jenis kopi yang ada, ada satu jenis kopi yang banyak diminati pelanggan yakni kopi viagra. Campuran bubuk kopi dan pasak bumi ini dipercaya dapat mendongkrak vitalitas kaum Pria. Untuk dapat menikmati kopi viagra ini, pelangan harus merogoh kocek 35 ribu rupiah per cangkirnya. Kopi viagra ini rasanya beda dibanding kopi lainnya. Tubuh jadi hangat, badan berkeringat usai mencoba kopi viagra.

Menurut pemilik Rumah Kopi Bali, Wirawan Tjahjadi, dibukanya tempat ini untuk lebih memperkenalkan berbagai jenis minuman kopi dan cara membuat kopi yang benar. “Selama ini sebagian besar masyarakat kita di Indonesia hanya mengenal sedikit jenis minuman kopi seperti kopi tubruk. Cara penyajian dan menikmati minuman kopi pun masih dengan cara yang belum sepenuhnya benar dan aman bagi kesehatan. Jadi bagi anda pecinta kopi dan sedang berkunjung ke Bali, tak ada salahnya mampir ke tempat ini, dan mencicipi berbagai jenis minuman kopi yang ada, termasuk kopi viagra…
www.beritabali.com

Makan Siang di Warung Nasi Lukluk

2008-01-15T20:44:00.000-08:00

Warung Nasi Lukluk terletak di desa Lukluk Sempidi, tidak jauh dari Denpasar. Kalau dari arah Denpasar sebelah kanan setelah lampu merah perempatan desa Lukluk. Kalau dari Denpasar sekitar 25 menit.

Menu yang ditawarkan dibagi atas 2 pilihan, ada menu Sapi dan Babi, biasanya warung ini rame di siang hari kebetulan pas makan siang, kebanyakan yang makan disana dari kalangan pemda. biasanya pada saat kita duduk, yang pertama di tawari adalah mau makan apa? Babi atau Sapi, kemudian minuman.

Yang mantabs itu kuah beningnya, yang dilengkapi beberapa potong daging yang di masak hingga meresap betul dan dagingnya pun empuk. uughhh mak nyuuss. ada juga kulit babi atau sapinya, dan irisan goreng daging yang berbumbu manis, seperti bumbu dendeng.

Jadi kalo anda berencana pulang kampung atau keluar kota, ga ada salahnya untuk mampir ke Warung Lukluk.

Menyantap Sate Ikan Lilit Pesinggahan

2008-01-11T04:41:00.000-08:00

Namanya Warung Mertha sari di Pesinggahan Klungkung. Terletak di Kabupaten Klungkung sebelum Goa Lawah. Perjalanan yang ditempuh menggunakan mobil memakan waktu 45 menit dari Kota Denpasar. Daerahnya cukup terpencil, kalo kita dari arah by pass Gianyar di ujung traffic light kita ke kanan menuju arah Goa Lawah, nah sebelum sampai Goa Lawah anda perhatikan ada pertigaan, di pesisir pantai Kusamba anda belok kekiri, tidak sampai 100 m anda akan menjumpai Warung Mertha Sari.

Menu yang tersedia ada nasi putih, kacang, sambal matah, plecing kangkung, sate lilit ikan , pepes ikan dan soup ikan. Cuma di sini kuah sup ikannya agak asin. Belakangan saya amati beberapa orang Bali yang makan di situ ternyata di siram di atas nasi putih. harga per menu hanya Rp.9.000.

Suasananya memang cukup panas, karena berada di daerah pantai, warungnya pun sederhana, ada beberapa bale dari bambu, dialasi dengan tikar dari pandan, tapi jangan salah orang-orang yang makan disana kebanyakan dari luar Bali, hmm ada juga artis indonesia makan disana, kebetulan saya makan disana menjumpai Dewa Budjana dan teman-teman dari Gigi Band.

Nasi Jinggo Makanan “Gaul” khas Bali

2008-01-06T17:01:00.000-08:00

Nasi Jinggo pertama kali hanya ada di sekitar jalan Gajah Mada Denpasar ( pertokoan gajah mada) sebelah kiri kalo kita dari Grenceng. Nasi Jinggo ini pertama kali muncul pada awal tahun 1990, kalo ngga salah saya waktu itu masih smp, uuughhh lama sekali..

Jaman itu Nasi Jinggo penikmatnya hanya sedikit yaitu kalangan sopir2 yang sedang mengantar dagangan ke pasar kebanyakan dari luar kota Denpasar, jadi jualnya hanya dari jam 11 malam sampai jam 1 pagi. Tapi kini penjual nasi jinggo merata hampir di semua ruas jalan kota Denpasar, mulai dari Gatot Subroto barat dan timur, Thamrin, Diponegoro, WR. Supratman, Hayam Wuruk, Gunung Agung, Imam Bonjol sampai ke Sesetan juga ada. Makannya biasanya ngemper, cuma disediakan tikar untuk duduk tapi yg makan bukan saja orang yg berkantong tipis, tapi orang yg bermobil juga banyak.

Nasi yg disajikan dibungkus dengan daun pisang dengan harga yang murah meriah bekisar Rp 1.500 - Rp 2.000 / bungkus. Selain nasi jingo ada juga menu andalan yang lainnya, yaitu Telur Merica.. Wow nice.. Selamat Mencoba!

Heritage Food Festival

2007-12-29T01:29:00.000-08:00

Acara Heritage Food Festival sekaligus peluncuran Sightseeing Denpasar 2008 di Inna Bali Hotel, Jalan Veteran Denpasar berlangsung meriah setelah dibuka secara resmi Walikota Anak Agung Puspayoga, Sabtu (29/12).

Aneka makanan tradisional khas Bali diserbu pengunjung baik kalangan pegawai, pengunjung lokal maupun wisatawan mancanegara. Dari sekian banyak jenis sajian makanan, stan yang menyajikan aneka makanan berbahan Kakul termasuk menjadi salah satu favorit.
Sumber: www.beritabali.com

Pasar Senggol Gianyar

2007-12-28T08:28:00.000-08:00

Jika anda berkunjung ke Kota Gianyar, anda akan melewati Pasar Senggol Gianyar dimana kalo di Pagi hari merupakan Pasar Umum Gianyar. Pasar ini terletak di depan pertokoan yang hampir mirip seperti jalan Gajah Mada Denpasar.

Di Pasar ini banyak sekali anda akan menjumpai menu makanan, mulai dari babi guling, ayam panggang, ayam betutu, jajanan pasar tradisional seperti Laklak, Klepon, Jaje Abug dan masih banyak lagi menu jajanan lainnya.

Ada juga srombotan, semacam urap sayur dengan bumbu parutan kelapa dan saus kacang, ada juga makanan pesan atau pepes, seperti pesan klengis (endapan minyak kelapa), pesan lindung atau belut, pesan lele, dan pesan pindang.

Gemah Ripah yang Bersih, Enak dan Murah

2007-11-26T16:33:00.000-08:00

Masakan Bali yang terkenal adalah Babi Guling atau Babi Panggang. Babi Guling merupakan salah satu masakan khas tradisional Bali yang sangat terkenal. Masakan ini selalu tersaji di setiap acara perayaan-perayaan tradisional Bali seperti Galungan & Kuningan, Perkawinan dan Tiga Bulanan Bayi.
Adalah Babi Guling Gemah Ripah yang berlokasi Pertokoan Udayana, Jl. Letda Made Putra dan di Jl. WR. Supratman Denpasar. Menu yang disajikan beragam, mulai dari Sayur Urab, Sup, Samsang Tepung, Rambak, Kulit Babi, Sosis, Pepes, Sate Tusuk, Sate Lilit, Usus Goreng, Hati Goreng dan ada juga Ayam dan Bebek Betutu.
Selain menikmati sajian Babi Guling, ga ada salahnya anda mencoba minuman spesial dari Warung Khas Bali Gemah Ripah. Selamat Mencoba!

Alamatnya
Pertokoan Udayana No.9
Jl. Letda Made Putra.
Telp. +62 (0)361 254327/254328
Denpasar, Bali Indonesia

Jl. WR. Supratman No.83C.
Telp. +62 (0)361 263728 - 242454
Denpasar, Bali Indonesia

Rujak Kuah Pindang Khas Singaraja

2007-11-21T06:36:00.001-08:00

Bagi anda yang suka rujak, jangan lewatkan rujak khas Bali! namanya Rujak Kuah Pindang. Bumbunya seperti rujak biasa, hanya saja ditambahan kuah ikan pindang atau kaldu ikan. ini yg bikin rasanya mak nyuss.
Oh iya ada juga yang namanya bulung... sejenis rumput laut (bagus loh untuk kulit, karena rumput laut mengandung kolagen yang tinggi,,hmmm,,kemaren liat di tv), nah rumput laut ini dicampur sama parutan kelapa yang sudah dibakar trus disiram sama kuah pindang yang udah dibumbuin,, kayak rujak tadi… rasanya.. hhmm.. jangan ditanya deh!! So pasti ueeennnaaakk tiiii!!!!

Ada juga menu yang lain seperti Rujak Gula Singaraja, Tipak Cantok, Plecing Kables, Es Gula, dan satu lagi॥ Ibu sipenjual rujak ini punya anak cantik sekali, biasanya nongkrongnya cuma di kasir। jadi kalo anda melintasi Jalan Pertokoan Udayana mau kearah Tiara, jangan lupa untuk mampir kesini. tempatnya persis di sebelah Siobak depannya Foto Anugerah.

Rumah Makan Jerman

2007-11-21T00:03:00.000-08:00

Namanya Rumah Makan Jeruk Manis. Bagi orang Bali, rumah makan ini lebih dikenal dengan sebutan Warung Jerman. Lho, kok Jerman? Ternyata itu singkatan dari Jeruk Manis. Rumah Makan Jeruk Manis sudah lama terkenal.

Tempatnya di Lukluk, Sempidi, arah ke Tabanan. Hidangan populer di Jerman adalah ayam plecing bakar. Wajib juga dicoba tum siap, ayam cacah dikukus, sate lilit, Es Daluman di Warung Jerman ini.

Alamat Warung Nasi Jeruk Manis
Perbatasan Jalan Raya Kapal-Lukluk
Telp. 0361 - 422451

Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku

2007-11-20T23:08:00.000-08:00

Ubud memang berbeda dibandingkan dengan daerah wisata Bali lainnya. Bukan hanya udaranya yang sejuk, tetapi juga suasana di sana lebih tenang dengan banyak galeri seni, tak sehiruk-pikuk Kuta dan Seminyak.

Adalah Nasi Ayam Kedewatan khas Bali. Terletak di Desa Kedewatan disebelah barat kota Ubud. Restoran ini terletak dijalur jalan menuju ke Sayan dan Kintamani, tepatnya diseberang Pura Kedewatan….pasti ketemu, karena disekitar itu pasti ada kendaraan2 yang pada parkir karena pengendaranya sedang makan. Restoran khas Bali ini juga menawarkan set menu yang terdiri dari Nasi Putih dgn ayam yang dimasak bermacam2 cara: digoreng, dibetutu dll.. Nasi ayam ini juga dihidangkan dengan sayur khas Bali (bumbunya) dan sambel Bali yang mak nyooss juga. Ada kacang panjang, kacang tanah goreng dll. Juga dijual beberapa snack makanan kering seperti kerupuk udang, krupuk belut, kue.

Masakan di rumah makan Bu Mangku merupakan hasil sedikit modifikasi dari masakan Bali asli, disesuaikan dengan selera pelanggan, mulai dari orang setempat, turis dari Jakarta dan kota-kota lain maupun dari luar Indonesia, dan karyawan.

Yang menarik, makanan di tempat ini harganya sangat terjangkau. Satu piring nasi ayam lengkap standar di Ubud harganya Rp 7.500, sementara di Renon dan Seminyak Rp 8.000. "Menyesuaikan dengan harga di kampung," kata Ibu Mangku.

Sambal Bebek Goreng Cak Mar Bikin Kita Kesetanan

2007-11-20T18:28:00.000-08:00

Bicara soal makanan memang mengasyikan, asal tahu aja, bisnis di dunia Cewe mungkin hanya trend sesaat. Tapi bisnis di dunia makanan mungkin baru akan padam saat dunia ini mencapai hari akhirnya atau pendek katanya, kiamat.

Melintasi Kawasan Jalan Sudirman, kalo kita berhenti di traffic light pertama, kita akan menjumpai sebuah restoran yang menjual menu andalan Bebek Goreng Sambel Setan, dari daging bebeknya yang gurih sampai sambelnya yang bikin kita kesetanan. Nah karena koki nya sering datang ke tiap meja, jadinya cepet akrab deh bareng Cak Mar (panggillan akrabnya). Oh iya selain menu goreng2an, juga ada Serabi Bandung.. cobain deh ^_^

kalo mau liat video kita, klik disini

Menu Andalan: Bebek Goreng

Lokasi: Perempatan Sudirman Jl. Slamet Riyadi, Denpasar

Jam buka: Bukanya dari jam 10 sampe Malam (bukan di Tenda)

Halal?: Ya

Deskripsi: Empuk dan bumbu setannya nyerep banget

Nikmatnya Sambal Bejek Pan Wiwin

2007-11-19T01:05:00.000-08:00

Mengwi, Sambal selama ini dikenal sebagai salah satu pelengkap makanan yang tak dapat dipisahkan dari menu sehari-hari masyarakat Indonesia. Nah, di daerah Mengwi-Bali, terdapat sebuah warung yang menyediakan menu khas sambal. Namanya Sambal Bejek. Yakni sambal yang pedas dan gurih, yang dipadukan dengan suwiran daging ayam kampung yang nikmat.

Warung Sambal Bejek ini terletak di Jln. Gusti Jelantik, Mengwi, Kabupaten Badung. Warung yang terkesan sangat sederhana ini, setiap harinya tak pernah sepi pengunjung dari berbagai kalangan.
Di warung makan ini, para pengunjung bisa menikmati menu andalan Sambel Bejek, yang merupakan sambal khas dari Bali. Untuk menikmati seporsi Sambel Bejek, plus nasi putih dan minumannya, Anda cukup menyiapkan uang Anda 9 ribu rupiah saja.

“Dulu Sambel Bejek ini berawal dari usaha coba-coba saya di rumah. Tapi, begitu ditawarkan ternyata kesannya cukup bagus. Warung makan Sambal Bejek ini sudah berdiri sekitar 20 tahun yang lalu, dan usaha ini menjadi usaha keluarga turun temurun,” jelas Pan (pak) Wiwin, pengelola Warung Sambal Bejek.

Setelah puluhan tahun melayani penikmat setia masakannya, Pak Wiwin mengaku bisa menjual 120 porsi Sambel Bejek per harinya, dengan penghasilan mencapai sekitar 900 ribu rupiah lebih.

Rela Antri demi Sup Ikan Mak Beng

2007-11-19T00:53:00.000-08:00

Kalo anda pergi ke Sanur tidak ada salahnya untuk mampir ke Warung Ikan Mak Beng. Empat kipas angin di langit-langit menjadi ciri warung kecil itu . Demikian pula angin pantai yang berhembus di Sanur, pagi itu. Hari masih pagi, sekitar pukul 09.30 Wita. Namun puluhan orang sudah memenuhi Warung Mak Beng di Jl Hang Tuah Sanur. Sekitar 40 pengunjung itulah yang membuat Warung Mak Beng jadi gerah. Sebab ukuran warung ini memang kecil.

Meski kecil, dan tidak terlalu kelihatan, namun Warung Mak Beng sangat terkenal. Tidak hanya karena makanannya yang enak tapi juga karena Mak Beng memang pelopor makanan ikan laut di Sanur, atau malah Bali. Pagi itu, beberapa orang malah harus berdiri antri karena semua kursi sudah terisi.

Keistimewaan dari menu warung yang didirikan pada tahun 1941 adalah Sup kepala ikan yang sangat khas. Racikan bumbunya yang sangat kaya rempah, dan tentunya sambal terasinya yang begitu mantap dan maknyusss!

Warung ini hanya menjual 1 menu saja yaitu serta Nasi hangat yang harganya Rp 16,000,- per porsinya . sedang untuk minuman ringan ada banyak pilihannya.

Warung Mak Beng
Jl Hang Tuah No 45 Sanur
Telp 0361 – 282633
Denpasar Bali

Menikmati Sate Ikan Hiu Pak Item

2007-11-19T00:39:00.000-08:00

Warung Sate Ikan Hiu Pak item ini mungkin satu-satunya di Bali, atau malah di Indonesia. Warung ini terletak di Jl Kampus Bukit Unud Jimbaran Bali. Menu yang disajikan seperti steak hiu, sup hiu, hiu bakar, hiu goreng, dan sate hiu.

Bambang Susilo, 41 tahun, pemilik warung hiu bakar ini, memulai usahanya sejak November tahun lalu. Alumni Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Nusa Dua, sebelumnya bernama Balai Pendidikan dan Latihan Pariwisata (BPLP) 1988, ini pernah bekerja di bagian food and beverage (F & B) beberapa hotel termasuk Mercure Sanur, Jimbaran Hill, dan Kamandalu Ubud. Bosan bekerja dengan orang lain, dia memulai usaha sendiri dengan membuka restoran.

Harga menu ikan hiu di Warung Pak Item relatif murah. Satu porsi ikan hiu bakar yang paling banyak dicari itu harganya Rp 13.999. Ini harga paling mahal. Sedangkan harga paling murah adalah nasi goreng hiu Rp 6.999. Semua menu di Warung Pak Item memang dihargai dengan tiga angka 9 di belakangnya, bukan angka bulat. Ini menambah kenyentrikan warung Pak Item.

Sate Buaya Berkhasiat Obati Penyakit Kulit

2007-11-08T18:41:00.000-08:00

Buaya selama ini dikenal sebagai reptil dengan gigitan yang mematikan. Reptil ini mempunyai reputasi sebagi binatang pembunuh dengan gigitan memutarnya yang mematikan. Namun di sebuah restoran di jalan By Pass Ngurah Rai Kuta, daging buaya yang ganas ini diolah menjadi hidangan sate dan sup buaya yang lezat. Hhmm, seperti apa ya rasanya?

Restoran dengan menu daging buaya ini terletak di kawasan Simpang Dewa Ruci Kuta. Setiap harinya rumah makan dengan menu alternatif ini selalu dikunjungi wisatawan asing seperti Rusia,Perancis, Taiwan, dan wisatawan dari negara asing lainnya.

Di tempat ini para wisatawan asing mencoba menu dari daging buaya seperti sate buaya dan sup buaya.Jika senang dengan makanan yang digoreng, di tempat ini juga tersedia menu daging buaya goreng yang gurih.

Proses pembuatan sup buaya dimulai dengan merebus air kaldu. Kaldu yang digunakan untuk memasak sup buaya ini bukan kaldu sembarangan, namun menggunakan air kaldu daging Ular Kobra.

Setelah air kaldu mendidih, daging buaya yang sudah dipotong-potong kemudian dituangkan ke dalam panci. Ke dalam panci berisi kaldu dan daging buaya ini selanjutnya dituangkan pula potongan jamur serta beberapa bumbu seperti bawang putih, garam, merica, dan beberapa bumbu lainnya. Setelah matang, sup buaya pun siap disajikan.

Proses pembuatan sate buaya juga tergolong sederhana dan tidak berbeda dengan pembuatan sate pada umumnya. Daging buaya yang telah ditusuk kemudian dilumuri dengan kecap manis dan selanjutnya dibakar hingga matang.

Selain dapat dibuat sate dan sup, daging buaya juga dapat digoreng menjadi hidangan buaya goreng yang lezat dan gurih.

Menu dari daging buaya ini, bagi penikmatnya mempunyai citarasa yang berbeda dibanding makanan berbahan daging lainnya.

“Rasanya mirip daging ayam, tapi lebih empuk. Enak sekali, eksotik” kata Aliena, turis Rusia saat mencoba hidangan sate buaya.

Sate, sup, serta buaya goreng di kalangan penggemarnya dipercaya mempunyai khasiat yang berhubungan dengan kesehatan dan kecantikan kulit.

“Daging buaya bisa menghilangkan berbagai jenis penyakit kulit seperti eksim, gatal-gatal dan berbagai gangguan penyakit kulit lainnya. Selain itu juga bisa mempercantik kulit,” kata Kaka, pengelola rumah makan daging buaya.

Menu daging buaya mulai dihidangkan di rumah makan ini sejak setahun lalu, dengan harga antara 25 dollar hingga 30 dollar Amerika per porsinya. Meski tergolong mahal, setiap harinya menu dari daging buaya ini laku antara 8 hingga 10 porsi.

Jadi, jika anda bosan dengan makanan dari daging sapi atau ayam, tak ada salahnya mencoba sensasi daging buaya dengan citarasa yang tentu saja berbeda.

Mencicipi Kopi Viagra di Sanur

2007-11-08T18:29:00.000-08:00

Denpasar, Di tangan seorang pengusaha restoran sekaligus pecinta kopi, kopi bubuk asli Bali diolah menjadi berbagai jenis minuman segar bercita rasa khas mulai kopi cuka, kopi luwak, hingga kopi viagra penambah vitalitas pria. Bagaimana rasa berbagai minuman kopi ini? Bagi anda pecinta kopi, silakan menyimak laporan berikut ini.

Gusti Ketut Rai dan beberapa rekannya merupakan salah satu pengunjung yang datang ke rumah kopi ini. sebagai pecinta berat kopi, Gusti khusus datang dari rumahnya di Bedugul, Tabanan, hanya untuk mencoba berbagai jenis minuman kopi yang ada.

Di tempat ini Gusti dan teman-temannya sesama pecinta kopi mencoba berbagai jenis kopi mulai kopi luwak seharga 200 ribu rupiah per cangkir, hingga kopi cuka seharga 150 ribu rupiah per botol. Kopi luwak mahal karena kopi ini jumlahnya terbatas atau langka, sementara kopi cuka dipercaya mempunyai khasiat menghilangkan racun dalam tubuh.

Dari berbagai jenis kopi yang ada, ada satu jenis kopi yang banyak diminati pelanggan yakni kopi viagra. Campuran bubuk kopi dan pasak bumi ini dipercaya dapat mendongkrak vitalitas kaum Pria. Untuk dapat menikmati kopi viagra ini, pelangan harus merogoh kocek 35 ribu rupiah per cangkirnya.

“Kopi viagra ini rasanya beda dibanding kopi lainnya. Tubuh jadi hangat, badan berkeringat,” kata Gusti Ketut usai mencoba kopi viagra.

Menurut pemilik Rumah Kopi Bali, Wirawan Tjahjadi, dibukanya tempat ini untuk lebih memperkenalkan berbagai jenis minuman kopi dan cara membuat kopi yang benar. “Selama ini sebagian besar masyarakat kita di Indonesia hanya mengenal sedikit jenis minuman kopi seperti kopi tubruk. Cara penyajian dan menikmati minuman kopi pun masih dengan cara yang belum sepenuhnya benar dan aman bagi kesehatan,” kata Wirawan.

Jadi bagi anda pecinta kopi dan sedang berkunjung ke Bali, tak ada salahnya mampir ke tempat ini, dan mencicipi berbagai jenis minuman kopi yang ada, termasuk kopi viagra…

Mencicipi Ramuan Jamu Pak Man Bull

2007-10-31T00:00:00.000-07:00

Sepintas aktivitas di Warung Gedeblag Gedeblug Jalan Raya Batu Bulan Gianyar tak jauh berbeda dengan tempat makan atau warung lainnya di Bali. Pelayan warung tampak sibuk menyiapkan berbagai jenis makanan seperti nasi goreng, capcay, pyunghay, mie goreng termasuk juga es daluman yang kemudian dihidangkan kepada para pelanggan yang datang ke tempat ini.

Disamping menjual makanan, ada menu andalannya yaitu Jamu Man Bull, jamu asli singaraja ini berkhasiat meningkatkan gairah dan vitalitas kaum pria metrosexual. Rata-rata penikmat jamu ini mencapai 8 hingga 10 orang perminggunya.

Jamu ini sendiri dibuat dari ramuan getah pohon Jelema yang hanya tumbuh di daerah Singaraja. Jamu ini ditumbuk hingga menjadi serbuk kemudian ditambahkan ramuan akar-akaran dan selebihnya masih dirahasiakan oleh si peraciknya. Ramuan tersebut diyakini berkhasiat sebagai pemuas para kaum wanita.

Jadi bagi anda pecinta jamu yang sedang berkunjung ke Bali, tak ada salahnya mampir ke warung Gedeblag Gedeblug dan mencicipi ramuan jamu mantab Pak Man Bull.